На "Винария" 2011 вино за 6 лв. от магазина получи "Златен ритон"
28 Февруари 2011
За втори път в историята на националния преглед на вина и напитки “Винария” в Пловдив бяха дадени награди в категория “Вина от магазинната мрежа”. За червено вино “Златен ритон” спечели “Persona каберне фран” 2008 на винпром “Ямбол”, което струва около 6 лв. в магазина. Невероятно постижение, което сигурно е е отчаяло производители на много по-скъпи и нагласени вина (виж по-долу подробности).
Човек, който не е следил години наред този конкурс и национални дегустации, сигурно ще се учуди – ами досега какви вина награждаваха, щом има за втори път категория “от магазина”? И с право ще се учуди. Защото години наред група ценители на виното и хора, които имат поглед върху винарските конкурси по света, пишехме статии и изказвахме мнения, че на националния преглед трябва да се оценяват реално произведени вина, които вече се продават в магазина и точно оттам трябва да се взимат за конкурса.
Вместо това от десетилетия на конкурса за дегустация се дават вина, които са забъркани специално за него, без етикет, с някакъв номер – напр. каберне совиньон проба № 7 на еди кой си винпром (тази практика и сега продължава в някои категории на конкурса). И такива вина печелеха медали, ритони, после производителят сложи този медал или ритон на етикета на някакво вино, което слабо напомня награденото и го продава все едно е наградено.
Години наред писахме и най-накрая ни чуха. Но малко късно – престижът на конкурса “Винария” се стопи в последните няколко години. Тази година в журито за втори път има и чужденци, а не само български дегустатори и енолози от винпромите, участващи в конкурса. За пръв път наградените вина се дегустират втори път, за да се потвърдят техните качества. Все неща, за които години наред пишехме, че трябва да станат. Със закъснение…
Сега най-заслужаваща доверие е категорията “Вина от магазинната мрежа”. В нея първата реколта каберне фран от собствените лозя на винпром “Пещера” удря в десетката (производителят винпром “Ямбол” е част от тази група). Винарството често поднася такива шеги – някое вино за 6 лв. може да се окаже по-добро от 3-4 пъти по-скъпо, в което са вложени много усилия.
По регламент “Златен ритон” се дава на вино с най-висока оценка в категорията си, но не по-малко от 85 точки (по 100-точковата система на оценка). Имало е години, в които са давани златни медали, но не и “Златни ритони”, защото вината са били с оценки, по-ниски от 85 точки. Сега в резултатите от конкурса точки не са посочени, но тъй като минимумът е 85 точки, значи “Persona каберне фран” е над този праг.
В случая не е толкова чудно, че сравнително евтино вино е оценено високо. Когато имаш собствени лозя, за които се грижат агрономи, а не невежи стопани на лозя, когато имаш добра техника и компетентни технолози, от доброто грозде ще стане добро вино. Дори и да е по-евтино, тъй като е от голяма партида за по-масово производство.
Каберне фран “Персона” 2008 като съотношение цена-качество направо избива конкуренцията. По принцип ценителите познават добре сортовите разлики между каберне совиньон и каберне фран. Второто е по-меко, има не толкова остри елементи във вкуса, изглежда дори по-приглушено, по-изгладено. Но е доста кадифено на вкус и е с едни тонове на сини плодове, зрели, с по-меки танини, което някои ценители предпочитат.
Забавното е, че награденото вино е от по-масовите, които се продават навсякъде по супермаркетите, а не само в специализирани магазини и скъпи ресторанти. В следващите дни e-vestnik ще представи и други вина, показани на “Винария”, ще посочи (за кой ли път) някои пороци на конкурса в другите категории вина и ще опише накъде отива винарството в България.
 |
|
[...] Бих искал да насоча вниманието към последната статия на Иван Бакалов по повод „Винария“ 2011. В нея се обръща внимание на нещо, което плаче за коментар и анализ: Вино за 6 лв. бутилката получи „Златен ритон“. Това е факт, който трябва не просто да се отбележи. Той провокира размисъл и много бих искал да се чуят повече мнения както за награденото вино, така и за оценката, която дегустаторите са дали. За сега не мога да дам свое мнение за самото вино, тъй като не съм го оптивал. Фактът обаче спокойно може да се определи и като скандален. Ако бях енолог, който се опитва да гони качество (не трябва да има илюзии, че това винаги е свързано с висока цена), бих се запитал: „Какво правим и за кого го правим?“. Златен ритон за вино от най-ниския ценови клас е аномалия. Това е все едно куца баба с бастун да надбяга Бен Джонсън на 100 метра спринт. Късмет, случайност или излагация? [...]
Ще го тестваме награденото.Бг вината от този ценови клас по принцип са отвратителни.Например мавруда на асеновргад-браво не бих си го купил вече.Много добра алтернатива за същите пари са чилийските,африканските и австралийските вина.
Кое е другото вино, което спечели Ритон от търговската мрежа и колко е неговата оценка? това бялото на една изба Синтика, нали? То читаво ли е? Защо не кажете нещо за другите вина, спечелили Ритони, златни медали и които са се отличили както и избите направили впечатление, че да знаем ние по ибикновените хора и потребител какво да купуваме като търсим стойностно вино. Може би има и някои нови изби, които заслужават внимание и предлагат продукти с добро качество и добри цени. Ще бъде хубаво ако се прави разбор на компаниите от бранша, които заслужават внимание след такова събитие, но анализ, който да не е платен и да хвали обикновено заподозряните. Напълно съм съгласен с направените проби за конкурса и слагането на медалите на други вина, което е жалко. Но големи в бранша така правят. Затова Ритона от търговската мрежа би е най-престижен. Плюс това какво е това раздаване на медали все едно си на благотворителност- за всеки по нещо. Да направят само топ 30%-35% от вината да взимат награди. Защо дават на всеки не знам??? Наздраве и дано чуя и нещо по-позитивно за тази Винария, че май нивото и мада стремглаво на горе :)
Италианските вина май отдавна изместиха родните с качество и цена, и испанските също.
Бутилка, тапа, етикет, пластмасова защита на тапата- да приемем че е около 1.50 лв. Виното остава 4.50 лв. Ако вземем цената на гроздето, какво вино има вътре? Вариантите са няколко - никакво (има едно такова "Трите мечки") или вносно бутилирано в България (може да се намери по евтино поради ограничени местни пазари)
1. Пише се Учуден, а не Очуден. -------- 2. Бутилка, тапа, етикет сборно е под 40 ст. Гроздето се изкупува за около 60 ст. килото. От 2 кг става бутилка 0,7 до 1 л качествено вино. А евтино вино се прави и по бутилка от 1 кг грозде. Но понеже такива като тебе са възпитани при комунизма, не можете да смятате. Цената не виното не се определя от цената на гроздето, и бутилката, и етикета. Цената на труда е важна, на майсторлъка. И колко си инвестирал в техника, колко в лозя - да гледаш 5 години лозя и да плащаш заплати, преди да дадат грозде. И т. н. Па вие си смятай бутилките и гроздето, умници.
Кино - вино...
Ало филолог-винаря, с майсторлък се правят "ментета". Ако няма грозде става "Вино от глухарчета". Другият вариант е "Мечките" от Севлиево или киселчока дето си го правиш сам. Вино се прави от грозде (всичко друго е боклуци)
Ало, Очуден дали можа да разбереш №6 ? Замисли се. Ако можеш. И не пиши следващ коментар. Моля!!!
Много добре го разбирам No6. Разбирам, че разбира от филология. От винопроизводство не. За майсторлъка да направиш от нищо нещо няма да коментирам.
За по могъщи винпроми не е проблем да купят 100 бут. скъпо вино и да го сложат в собствени бутилки. 20-25 от тях да оставят в 3-4 магазина от които се вземат проби за дегустации на Винарията. Вярвам , че това което съм написъл по-горе не е станало с това вино. Сигурен съм , че технолозите са го направили и дегустаторите са го оценили правилно. Само провокирам размисъл...
Иване кога ще го опитаме...ожаднях огладнях
Някой да знае нещо повече защо Отелото е така анатемосано в ЕС
До № 13 : Общоизвестното: вината от директните сортове съдържат вещества, причиняващи цироза.
Вино от отел в Европа е забранено. Категорично, не го и развъждат. Канцерогенно.
Преди да пиша тук съм изровил интернета за да намеря някакво реално клинично изследване на Отелото, навсякъде се ограничават с "канцерогенно", "вредно" и до там.
Спец - ти какво изследване искаш да намериш? И какво повече да ти кажат? Като няма за отел, има ли за друг сорт? Вредно и това е. А за вино - много е силно, много екстракция, тежко е за пиене. Затова го разреждат с вода и лимонада
Искам да намеря изследването заради което Отело е тотално забрането до степен, че трябва да го изкорениш от собствения си двор. "Вредно и това е" не е аргумент с които се защитава такъв закон.
76 % от вината с медали Такава порнография няма никъде по света Само 26 винарски фирми и над 300 медала ха ха ха
6) До горния ..твърде смешни неща .... по комунистически смятали...да чакали пет години да отгледат лозята ....явно си твърде далеч от истината за калкулиране на цената при винопроизводството . да в България цените са необосновано високи,но постепено нещата си идват по местата ...бутилка младо вина и при това от грозде е нормално да струва не повече от 4 до пет лева .....
Цена за вино (0,75 л) от 6 лв. ще е горна граница за качество от минимум 85 точки. И това ще трайна тендеция. Който има мозък в главата си, ще се съобрази и колкото по-бързо свикне с тази максимална от 6 лв цена, за това минимално от 85 точки качество, ще оцелее и ще просперира на винения пазар. Който не се съобрази - ще фалира. Цялата серия на "куантум" на Кортен и цялата серия "пентаграм" на Поморие са с цена от 6 лв, и от 85 точи и нагоре. Излезе и вино на Винекс с подобни параметри и се работи в тази посока.
не зависи ли също така от почвата :)