11. Българско кисело мляко Made in USA
18 Септември 2009
Продължение. Виж “10. Каменният Вашингтон, американският Обама и българският Обама”
Самочувствието ми на българин, който идва от страна с уникален продукт – кисело мляко – леко пострада. И във Франция съм виждал кисело мляко (йогурт) на което пише „българско”, „български вкус”, и е много близко до нашето. Но в Америка не очаквах. Първата изненада беше още в Лас Вегас, когато ядох „Българско кисело мляко” произведено в Остин, Тексас (http://whitemountainfoods.com).
В стъклен буркан от 1 л (не точно литър, 900 и нещо грама, по американските мерки). Написали са на опаковката, че това е висококачествен продукт, който трябва да се продава в стъкло и това е. На вкус беше съвсем като българско, от най-доброто на нашия пазар. Не е за вярване, но е факт. Изглежда тексаските крави (все пак това е щатът на говедата и каубоите) – се представят отлично, също и закваската, която тук се доставя от Дания или Франция (ще стане дума по-надолу).
Втората изненада беше овчето мляко на една ферма в щата Ню Йорк – „Олд Чатъм” (http://www.blacksheepcheese.com). Доста скъпо – към 5-6 долара кофичка, продава се главно в еко-магазини. Но… на вкус е като българско овче мляко, каквото можеш да опиташ на Беклемето или някъде по планините. У нас по магазините рядко се продава овче кисело мляко, не толкова добро. Затова млякото на „Олд Чатъм” беше наистина изненада.
Като влезеш в американски супермаркет, има цели рафтове с млека. Има и изобилие от разни видове соево мляко, подредено до кравето. И на вкус го докарва като прясно мляко доста добре. Тук се води война с мазнините и холестерола. Голяма мания. Екологичните млека са по-скъпи. А рафтовете с йогурт са още повече – с ягоди, боровинки, плодове, ванилия и т. н. Най-малко са натуралните кисели млека. Например това на „Данон” тук много напомня на българския „Данон”, само че сладни малко повече. Не защото е подсладено (подсладените са отделна група), ами, доколкото разбирам, прясното млякото, от което се прави, е такова.
Как стана така, че българските кисели млека заприличаха на вкус на произведени във Франция или САЩ? Отговорът е много прост – всичките български производители измениха вкуса на млякото със закваската, за да има по-голяма трайност. Съотношението на бацилус булгарикус към другите бактерии, които се съдържат в закваската, вече е друго. От 3 към 1 или 1 към 1, съотношението е изменено на 1 към 10 в полза на другите микроорганизми. Така млякото по-малко киселее и не се разваля толкова. И прилича на някои йогурти, които се продават по света. А повечето български производители вече продават кисело мляко с много малък или никакъв процент живи култури в него (e-vestnik вече писа по въпроса - виж тук). Но овчето кисело мляко на фермата „Олд Чатъм” се оказа страхотно.
И една събота любопитството ни отведе там, на стотина мили от Ню Йорк. Отново сред зеленина, малки градчета, пръснати сред дърветата къщи. Когато се обадихме предварително по телефона, един от мениджърите обеща, че ще остане специално в събота, за да ни посрещне – щом журналист от България ще идва. Да не повярваш. Малко се съмнявах, но Джон Скотър, 70-годишен мъж, наистина ни чакаше. Поредният работещ пенсионер. Дошъл във фермата, да е по-близо до дъщеря си, която също работела тук.
Първо ни заведе в някакъв офис, където по рафтове имаше куп награди за тяхната продукция от различни конкурси и прегледи. Повечето бяха за сиренето. После ни заведе в нещо като цех, където постъпва млякото. Обясни как се разпределя, за сирене, за мляко. Фермата има 600 акра земя, половината гори, половината ливади. По тях пасат 1200 овце, от които 800 се използват за млякото.
Производството никак не е голямо за американските мащаби – седмично по 10 000 малки кофички (колкото нашите и още по-малки, с плодове – боровинки, джинджифил), 2400 по-големи - по половин галон и 70 – по 1 галон. Най-големите разфасовки са за ресторанти. Фермата купува мляко и от други ферми. Изкупните цени са по 8,60 долара за галон овче мляко (около 3 лв. за литър в наши пари) и 1,50 долара за литър краве мляко (около 50 ст. за литър). Джон Скотър обясни, че от 100 паунда (около 45 кг) мляко се получават 24 паунда сирене (11 кг), или 94 паунда кисело мляко (около 42 кг).
В цеха се влиза с найлон на главата и на краката. Само двама души видях наоколо, с престилки, чистота като в лаборатория. Виждат се компютри, от които се следи и управлява процеса. Скотър отвори хладилник и показа закваската за киселото мляко - на датската компания „Крис Хансен”, която има представителства в цял свят. На опаковката си пише, че съдържа и бацилус булгарикус. „При нас са идвали на посещение хора от републиките на бивша Югославия и са казвали точно като вас – това мляко е същото като нашето. И от Аржентина идваха и казваха така”, обяснява Джон Скотър. Някак представата, че само в България имаме кисело мляко започва да се пропуква…
Технологията за сиренето обаче е френска. Държи се съвсем кратко в саламура и после се нарежда на рафтове, в хладилни помещения с определена влажност и температура. През определен период от време питите сирене се разместват ръчно от горните рафтове на долните. Не е жълто, а бяло сирене. Макар и по френска технология, прилича на българско овче сирене. Има отделни хладилни помещения и за синьо сирене.
Не знам какво е щастието, но един от възможните варианти е да си овца в тази ферма. Гледат те като малко дете. Чистота, оборите са като яслата, където се е родил Христос. И никой не подвиква на овцете на висок глас, няма ругатни. Преди години по повод някакъв материал за вестник, разговарях дълго с бившия шеф на тогавашното соц стопанско обединение „Родопа”, Никола Спасов, лека му пръст. Голям чешит, разказваше как ходили с негов колега из Холандия и разглеждали кравеферми, как кравите пасат свободно. И колегата му казал: „Спасов, гледай, бе, на тия и говедата им гледат по друг начин”. Сетих се за това, като видях как дружелюбно ме гледат овцете, приближават се към мен.
В доилното помещение има подвижни ясли, които се приближават към овцете, и докато те ядат, отзад им слагат електрически доилки. Всяка доилка е свързана с компютър, всяка овца си има име и компютърът записва колко мляко е дала, ден след ден. По данните после подбират за разплод най-млекодайните овце. Отделението с агнетата е като детска градина. Всяко агне има номер на ухото, после получава име и го вкарват в компютъра. Впрочем по въпроса за щастието - върхът е не да си овца тук, ами коч. Те са само 15 на 1200 овце. Е, това вече сигурно е раят.
Само едно нещо пречи на овчето щастие - койотите. В България кучета пазят овцете от вълците. Тук няма вълци, а койоти и… магарета пазят овцете. „Магаретата плашат койотите, затова към всяко стадо има по 1-2 магарета”, обяснява Джон Скотър. Видях го с очите си – на ливадите край фермата кротко са налягали овце, а до тях кротко пасе по някое магаре.
Някак странно ми беше колко любезен и сърдечен е Джон Скотър. Не е очаквал нищо от мен, някакъв български журналист ще пише някъде си. Голяма работа. На тръгване напълни за нас един кашон със сирена и млека сигурно за 150-200 долара по цени в магазина. Чак се притеснихме…
По пътя пак се сетих за един от бащите на рокендрола – Чък Бери. Както споменах в частта за Лас Вегас, гледах документален филм за него, в който сестра му каза – „Той затова е толкова пълен с енергия, защото като беше малък майка ми го хранеше само с българско кисело мляко”. Боже, българско кисело мляко в Сейнт Луис през 20-те, 30-те години… Това май е единственият наистина български продукт. Даден от Бога. Не продаваме на света автомобили, компютри, телевизори или самолети. Но българското кисело мляко тук и там по света е оценено и някой го прави…
(следва)
 |
|
Интересно и поучително
Още много път има да измине народа ни до като се очовечи и тн..
скучно и безизразно.
На мен пък много ми хареса. И за магаретата, и за именуваните овчици, и за Чък Бери, и за бацилус булгарикус, и изобщо...
Единственото българско кисело мляко със изобилие на бациликус булгарикус, което има страшен вкус и накиселява както трябва, може да се поръча от "--------". Ако ви е домъчняло за истинското българско кисело мляко, заповядайте. То се продава в твърди пласмасови кутии с обем равен на четвърт от галона за $2.80. Между другото най-хубавите суджуци и луканки също се произвеждат там. Собственика не ги рекламира, защото не смогва с производството.Админ: не си правете реклама, ще има бан
Бахти рекламата хвърли на уникално зле изглеждащото ти магазинче :)
Истината е в домашното кисело мляко - напълно съм съгласен с автора за наматялото съотношение на бациликус булгарикус спрямо др. подоби ми ти работи - изгуби се истинският вкус на кисело мляко за сметка на трайността.
Някога,когато нямаше "Данон" в София ядяхме кисело мляко от легени с един пръст каймак отгоре!За вкусът му/ абсолютно непознат на днешните поколения/ и за консистенцията му,която/ както казваха с нож да го режеш/няма думи,трябва да го опиташ.Овче кисело мляко в гърне правеха на "Петрохан" и в местността "Пода" край Варна,като хапнеш една порция,цял ден не се сещаш за храна.Жалко ,защото както автора на пътеписа казва,това е екологичен продукт с ненадминати качества.Четох някъде,че през средновековието с българско кисело мляко е излекуван от стомашен проблем и един ат Папите!Да не забравя,сега отивам да си хапна една "Активия".Ха,ха,ха!!!
какво да кажа:) мъчно ми става за нашата млекопреработвателна промишленост.В Франция съм в момента и когато съм пред рафтовете за мляко , за сирена( като нашият кашкавал на вид и му казват сирене ,но качеството е на светлинни години) направо ми се плаче.Това са десетки видове млека и сигурно стотици видове сирена.Сирената дори в супермаркетите ти дават от тях за дегустация,на петъчният пазар в градчето където идват селяни от района същата работа.Обиждат се ако не опиташ.Кравите пасат на свободни пространства в Перинеите ,красота е повярвайте, оградени от електрически пастири.Овце има на стада водени вече от хора в планината.Качеството е поставено на пиедестал.Контролира се яко.Французина току така не си дава парите.Дори и евтината храна е качествена.Когато пътуваме из района е нещо нормално да има табели за продажба на сирена и вина от местните ферми и изби(артизана му казват).Изобщо както и да погледна в БГ единствено далаверата,мошеничеството,жаждата за мигновенна печалба, играта на пеибаване на потребителя , е развита добре.другото е трагедия.
#-5, ТОЧНО ТАКА...---------- -ТОВА Е ОРИГИНАЛЪТ В ЩАТИТЕ, даже според мен ,така, сравнявайки с продуктите по магазините в България ,това на ------- е по-добро...Нашите хора много се хвалят с тези продуктии с право.
Какво рекламирате скапания си магазин и сайт? Нали доставяте боклуци от България?
киселото мляко става такова каквото го искаш, ако го правиш с дисциплина и мисъл/ казано иначе, ако му спазиш технологията/ различните "сортове" изискват различни технологии/ 8 години си правих кисело мляко отвъд океана/ в началото по-зле/ докато го уцелих и българите там, се гордееха пред американците с резултатите ми - давайки ги за пример на истинско българско кисело мляко, а съседите ми така и не разбраха, че става въпрос за йогурт, и мислеха че е фета чийз(бяло саламурено сирене)/ основната грешка при домашното заквасване е глупавата практика на завиване продукта в някакви кожуси и/или одеала, с цел запазване по-дълго на температурата на заквасеното/ това най-малкото е нехигиенично/ в годините назад сердика-софия правеше най-доброто мляко в сравнение с "айряните" на враца, плевен, варна и т.н.,просто защото сердика спазваше тенологичната дисциплина/ моята "домашна технология" се базира на леко подгряване с ел.крушка 40вата във фурната на ел.печка, в подължение на 5-6 часа в зависимост от това по-кисело ли го харевате пробвайте/ закваската е някакво кисело мляко - каквото и да е/ и колкото еповече е по-добре/ вторият път резултатът епо добър от първия, третия от втория
Чичата, дупе дава за да се похвали, ама дали е верно, дълбоко се съмнявам. Вски път, като пише, все той най-много разбира от всичко. Повече даже и от БББ. Аре стига, бе Чича!
пробвай/ ако нещо не си разбрал - питай/ добронамерен съм ще ти кажа/ от сега да знаеш - не се прави с дупе/ най-много да похабиш 1л мляко 2% за лев и 60
чиче, абе холдиго ти да не изнася кисело мляко за Аляска?
дедко е локирал холдинга в кухнятя и подгрявя ли подгрява и само експортно работи ...
Добре е, че има хора, които осъзнават че Лактобацилус Булгарикус не умира на границата със съседни държави. ха-ха.....!!!!! Навсякъде може да се произвежда мляко, стига да имаш съответната закваска. Подозирам, че точно от нея зависи и вкуса на млякото в крайна сметка. Хубаво и че има богато разнообразие от вкусове. Силно се притеснявам обаче, че в България качеството е поставено на пиадестал, както се казва по-горе за Франция.Все още е практика в Бг. да продават мляко в пластмасови бутилки и да оставят продуките на земята. Добре е, че нашия пазар се развива - така освен обикновено натурално кисело мляко има вече и други млечно-кисело продукти :) някои от които отчайващо вкусни :)
Лактобацилус Булгарикус не умира на границата, но от собствен опит зная, че зад граница млекото, заквасено с оригинално бълг. кисело мляко дава последователно няколко закваски, като всяка следваща е по-лоша от предишната, накрая изобщо няма нищо общо с кисело мляко.Явно бактерията умира постепенно(или се променя в нещо друго).А иначе за български кашкавал и българско сирене няма проблем-по някаква причина най-близкия магазин за зарзавати(!) със собственик от Бразилия(!) продава оригинален бълг. кашкавал и овче сирене, сиренето идва в тенекии с бяла-зелена боя, каквито ги помня в БГ от времето, когато трябваше да сигнализирам на родителите ми, че "днес има сирене в магазина":)
Преди 1 минута си поръчах овче мляко от Олд Чатам.Продават онлине,ще го получа другата седмица.Ако ми хареса ще поръчам и камембер.Кашона е 25.00$ + 10.00$ шипинга с ЮПС.
Админ! Кирилица! Четете! -------------- bravo, bakalec. vinagi namira6 interesni temi
Браво бе, материал като слънце! Интересен и поучителен. Авторът, вместо да си прави ПиАр, оставя който е в състояние да си направи изводи за себе си...
до 21)-да се правят изводи не е толкова лошо, помага много в случаи, когато се избират традиционно управляващи, които не могат да правят самостоятелно изводи. Lactobacillus bulgaricus ...used for the production of yogurt.... First identified in 1905 by the Bulgarian doctor Stamen Grigorov, it is named after Bulgaria... Some of the biggest importers of the bacterium are Japan, USA....(не, България не е сред големите износители на българската бактерия...)
Я ,това не е ли емигриралото муле от България .
Тъй като ми изтриха името на магазинчето където се произвеждат суджуци, луканки и кисело мляко, реших да разкажа следната случка. В Чикаго имаше един Николай, който ми донасяше чикагските вестници и ми предложи едно рекламно стихче от два три реда за магазинчето. Николай, казах му аз, идеята е добра но изпълнението го остави на мен. Аз му предложих едно стихотворение което го написах за нула време, което той и така не го публикува. Иван в стихотворението е първия ми майстор който ми казваше, че от гледане по-лесно доктор ще стана отколкото майстор. В стихотворението аз съм Солженицин. Дадоха ми го този прекор, понеже когато дойде Солженицин в Америка аз имах същата шапка с която той дойде. Ето го и стихотворението. Николай поет голям Стих написа за БАЛКАН(флейва) И възхвали го дотам, Че дори и Солженицин, Този майстор великан, Бе обзет от малко срам. Солженицин бивш поет, Пък макар и с лош късмет, Колбасарин той стана, Занаята овладя. На суджуци и луканки, Няма равен в света. Нека да завижда бай-Иван*, На таланта му голям. Нека също разбере, Занаят се не купува, Занаята се краде.
солженицин БГ,
Със сигурност сиренето което уж го внасят от България за щатите е пълен боклук. Затова и не купувам нищо което пише произведено в България.
ангеле
Специалист. Браво на автора! Написал е много информативен и материал, поучителен за нас българите. Нека да се случват повече такива статии!
Ааа,лютеницата си я бива!
след два месеца прекарани в БГ добре че си дойдох най-после в Монреал та да си хапна хубаво българско сирене. В БГ така и не намерих нищо свястно - обиколих сумати магазини и цък!
кой те пуска 2 месеца да отсъстваш от работа, чревоугодний
Мляко!? Производителите на мляко и млечни продукти ни казват: "Млякото е съвършената храна от природата", но не казват, че млякото е природната храна за малкото теле, което има 4 стомаха, удвоява теглото си за 47 дни и трябва да достигне 300 паунда до една година. Производителите на мляко казват на децата: "За да порастнете големи и силни, пийте много мляко", понякога им казват, че ензимът, нужен за усвояването на животинско мляко е лактаза. Те никога не биха казали на децата, че 20% от хората от бялата раса, 53% от латиносите и 80-95% от тъмнокожите хора нямат лактаза в червата си. (89% от стадата от крави в САЩ са инфектирани с левкемия - рак на кръвта/костния мозък. Млечната индустрия казва, че вирусът на левкемията става неактивен след пастьоризация (процес на загряване на млякото над 158 F? ). Всичкото мляко на пазара е пастьоризирано. Пастьоризацията променя калция в неразтворима форма, която не може да бъде абсорбирана от хора или животни. Тази обработка на високата температура също така убива и всичките ензими. Телетата биха умрели, ако ги хранеха с пастьоризирано мляко/сирене вместо с нормалната им храна. Въпреки това огромна част от млякото се пастьоризира. Млякото е всъщност бяла кръв. Средната кварта мляко съдържа 322 милиона бели ...още
кръвни клетки. След като се пастьоризира има 322 милиона мъртви бели кръвни клетки. Инфекциозната частица, която причинява болестта "луда крава" се нарича прион (http://bio.hit.bg/prion.html). Прионите не могат да бъдат унищожени при пастьоризация. Инкубационният период на болестта е 20 години (което значи, че след 20 години ще разберете дали сте заразени). 80% от млечния белтък в млякото е казеин. Казеинът е основната съставка за лепилото за мебели и също се използва, за да се залепват етикетите на бирата. Количеството холестерол, което се съдържа в тези 3 чаши мляко е равен на количеството, което бихте получили от 53 резена бекон. Увеличен риск от рак на гърдата за жени, които ядат масло или сирене 3 или повече пъти седмично, сравнено с жени, които ядат тези храни по-малко от веднъж седмично: 3 пъти по-висок. От 59-те хормона, които има в млякото, един е мощен хормон на растежа. Той е естествена съставка на кравето мляко, тъй като кравите трябва да растат много бързо. Заради някаква игра на природата този хормон е идентичен при кравите и хората. Този хормон е добре изследван и документиран като "гориво" за всякакви тумори. Той е ключов фактор в развитието на пролиферацията при рака на гърдата, простатата и дебелото черво. Подозира се, че най-вероятно ще се открие, че подпомага растежа на ВСИЧКИ тумори. Всяка хапка кашкавал съдържа ДЕСЕТ ПЪТИ повече от това, което е имало в млякото (различни антибиотици и пестициди), защото трябват 10 литра мляко, за да се направи 1 килограм кашкавал. В салдоледа са 12 пъти повече. В маслото - 21 пъти повече, от това което се е съдържало в мазнините от млякото. Млечните крави също се убиват в кланиците. Естествената продължителност на кравите в природата е 25 години, но повечето крави за доене живеят само 4 години, докато телата им вече са износени и трябва да бъдат убити. Държани в постоянен цикъл от изкуствена бременност чрез синтетични лекарства, от лактация и доене от промишлени машини, тези крави са затворени извън всички останали животни, включително и малките им. Заставят ги да стоят на циментени подове, в собствените им изпражнения по цял ден, във фабрики, където трябва да дават по 100 паунда мляко на ден - 10 пъти повече отколкото могат да дадат в природата. Никое същество след най-ранното си детство не консумира мляко или млечни продукти. Хората са единственият вид (освен другите, накоито ние го даваме), които го правят. Човешкото тяло няма никаква нужда от краве мляко/сирене/кашкавал и т.н., поне не повече от колкото има нужда от кучешко, конско или жирафско мляко или сирене. Няма хранителни елементи в млякото, които да не могат да бъдат набавени от немлечни източници.
Много добре цитирано, но... Я колега Анонимний, хапвай каквото ти душа иска, а моята баба е на 86 лета и продължава да яде мляко и сирене и в общи линии хич не и дреме за промишленото производство и на мненията на американските учени
не лягам без кис мляко.в либийскта пустиня(себха)го продаваха в найлонови торби.тука сега в германия има всякакви кофички,но си ям само от едно,което като престои малко и отгоре се оводнява(ако някой ми даде право,всичкото останало мляко на нето ще го изхвърля на боклука).светът се е тотално сбъркал и с фуража дето зоби:както е тръгнало на мутиране ще я дъвчем един ден пластмасата газ ще пикаем.поредицата я следя и ми харесва(простичко,без изцепки,както трябва,е написано)едната ми бабка я караше на чесън и кисело мляко и я изпратих на 93(ако бяхме това българете по-умни мястото ни щеше да бъде рай.например трябва да се възродят някои стари навици на предишния ни поминак,каквото си беше правенето на истинските ни млека,сирена и зо вайтер)хамалина обича най-много бг кис мляко и
За пръв път чувам, че кравето кисело мляко е толкова вредно. Аз пък доколкото знам, много дълголетници са яли кисело мляко. Изглежда вредата от кравето кисело мляко се е пазила в голяма тайна. Сега човек да не знае какво да яде. Най-добре е да замине в гладуващите страни та да не се съблазнява от различните деликатеси които се предлагат в "балканбг.ком".
яжте каквото ви се яде, животът е много кратък и не си струва да го изживееш на диета
Не киселото, а прясното мляко е вредно. И по-точно - не е вредно, а не е полезно, като се яде често. А киселото е елексир. Това не е мляко, а вече изядено от бактерии мляко, преработено. Много по-полезно. Разградени са веществата на прясното мляко, има и бактерии, които са полезни в стомашно-чревния тракт на човека.
Разните му Малинчовци и Дероновци му е...а майката на хубавата Първомайска лютеница. Същото стана и с гроздовата ракия. Затова сега си пийвам само "Grapрa", благодарение на родните ни алхимици.
Дискусията за киселото мляко е безкрайна, всеки българин разбира от кисело мляко, футбол и политика :) !!!!!, това съм се убедила. Всеки може да си яде каквото му е вкусно и сам да си преценява на коя марка има доверие. Нека не бъркаме обаче КМ с другите млечно кисели продукти на пазара. Както казах, за мен е добре, че има разнообразие - това е ясен знак ,че и ние се развиваме :) Сега имаме голямо разнобразние на млечни продукти за хора с различни вкусове, което преди го нямаше. Иначе съм убедена, че колкото хора, толкова мнения, а и колкото "учени и професори", толкова теории.
Бакалов, стига превъзнася киселото мляко. Страдам от ГЕРБ /гастроезофагиална рефлуксна болест/ и не мога да го ям.
Наистина е много хубаво това кисело мляко!!! И аз живея в Лас Вегас и само от него ям!!! Как ли не се измъчих с другите кисели млека! Просто след като си ял истинско българско кисело мляко, нищо друго не може да го замени! И сега съм много доволна, защото просто не мога без мляко (но кисело де).
Авторът, грамове и литри не могат да се сравняват -- едното е мярка за тегло, а другото за обем.
Като гледам мнения за българското изказват хора дето не са стъпвали(а и не щат да стъпят) в България,а харесват "българско",но да не е произведено в България.Но първо малко "инфо" за проф.Стамен Григоров,откритието му и що е то "истинско" българско кисело мляко.Най-напред маловажното-той е дядо на бившия председател на Върховния съд преди 10-ина години Иван Григоров,а иначе е ученик на Луи Пастьор и като такъв получава задача да установи причината в България да има най-много столетници на глава от населението.Връщайки се в България,за да извърши проучване "на терен" той провежда анкета сред столетници и установява едно общо нещо сред тях (в битов план)-всички консумират големи количества кисело мляко.Но той не спира тук,а започва да търси разликата между българското кисело мляко и това на съседите ни(както правилно отбелязаха някои родолюбци по-горе,кисело мляко се прави и по други краища на земята)и установява,че в българското кисело мляко бактерията(по-скоро микроорганизмите),която предизвиква подквасването е уникална,непозната на науката до този момент и ЗАТОВА Е НАРЕЧЕНА БЪЛГАРСКА.По нататък той установява,че кисело мляко понашите земи се прави от времето на траките и по пътя на естествената селекция са изолирани най-вкусните щамове. За Данон:Те твърдят,че техният създател(евреин от Гърция,който през 1922г емигрира във Франция и основава компанията)е създателя на киселото мляко,но ...още
това е толкова вярно,колкото и твърдението на болшевиките,че азбуката е създадена от Ленин.
Естествено пак евреин!Всичко плагиатстват,че и нашето българско кисело мляко не го пощадиха от тяхната мръсотия!!!