А камери за селските ракиени казани?
11 Януари 2010
Наредба на министерството на финансите предвижда драконовски мерки за контрол във винпромите и заводите за производство на спиртни напитки. Ще се въвежда видеонаблюдение на целия процес, камери и електроника, която ще отчита къде как се движи суровината и готовата продукция.
Страхотно, най-после се разбра, че нещо държавата не може да улови всичкия акциз за алкохола. И, разбира се, производителите веднага писнаха – нямало такива уреди, само в България ще въвеждат това, инвестицията е голяма и т. н. Наистина, на законните производители това им идва много – ще се изръсят едни пари, при положение, че си плащат честно всичко.
За какво е наистина това чудо? В Шотландия въпросът е решен само с няколко водомера, през които минава всичкото дестилирано уиски от казаните на всяка спиртоварна. А тук – камери, електроника? Понеже сме бамбашка държава.
Това не е най-големият майтап, обаче. Извън закона остава най-голямото производство – селските ракиени казани. На тях никой не се кани да им слага камери и електроника. За миналата година те са платили смешен акциз от няколкостотин хиляди лева. А през тези казани са минали хиляди тонове, количество, съпоставимо с официалното производство на високоалкохолни напитки.
Проблемът със селската ракия се поднесе превратно и в медиите. Те писаха, че бате Бойко – премиерът Борисов – освободил от акциз домашната ракия за радост на народа. И по селата хората вярват, че е така, – във вестника го пише. Да, ама не е верно. Борисов не позволи да се вдигне акцизът, както искаше финансовият министър Дянков. Но не го е отменил. Сега един човек на село може да си свари до 75 литра ракия 40 градуса, като плати половин акциз – тоест около стотина лева за това количество. А в еуфорията от благородния жест на премиера се разбра, че той бил освободил от акциз селските казани и по селата вече кръщават ракията „борисовка”. И чужди агенции („Ройтерс”) дори писаха, че селските ракии били освободени от акциз, подведени от тукашния медиен възторг.
И какво се получава? Домашната шльокавица и некачественият алкохол от селски казан (в 90% от случаите те не отговарят на нормите за безопасност и за допустимо съдържание на вредности), ще бъдат оставени да се леят безконтролно, а в заводи, където има контрол за вредности на напитките, ще въвеждат драконовски мерки за следене.
България се връща към някакво натурално стопанство, някъде назад, отпреди феодализма. Всеки ще си произвежда сам алкохола.
Шотландия затова е велика страна и цял свят пие нейното уиски, защото няма селски казани и шмекерии. Дано някой го проумее.
 |
|
Много глупава статия, да ме прощава авторът. Както се казва - тъпа, тъпа, че чак вдлъбната. Или - платена акция на някой 'законен' производител на антифриз с етикет "ХХХ-ска гроздова" ?
Тъпо и невярно! Бакалов, отдавна плачете за селските казани, но "цар киро" не е селски казан. Я излезте от София и вижте някой селски казан, за да си изясните ситуацията. А в Шотландия са останали само едрите акули! Това ли ви е целта? Всички да станем роби на "Пещарска гроздова" и хиените от Карнобат?
Първо,Шотландия не е страна(държава),а част от Британия.Второ,една държава не може да е "велика" само защото произвежда уиски.Трето,селските казани наистина трябва да се забранят,защото произвеждат метилов алкохол,а той е силна "ОТРОВА".Но,едрите производители на алкохол също я карат през просото и произвеждат ментета и всякакъв сурогат.Там режима трябва да се затегне тотално.За лошокачествен алкохол,трябва да се влиза в затвора.Запазена марка трябва да има и да се следи за качеството.Ако качеството започне да се влошава,да се затваря фабриката,а лиценза да се отнема.Сартификат за качество да се дава от спациалисти в бранша(като Бакалов),а не от корумпирани и некомпетентни чиновници от министердтвата.Ето тогава ще има качествена ракия и България ще се прослави като Шотландия.Но няма да стане велика разбира се.
случайно си купих пещерска мускатова - синята дълга бутилка 750гр във вашингтон, сащ на цена от 12 американски $$$$$. какво ми беше разочарованието - спирт + есенция. е да му ..... не че съм фен на домашната ракия ама като сравних тази с най-простото шотландско, което ми попадна грантс балкан разлика. какво повече да кажа.
Вземи да сравниш домашна люта шльокавица с уиски, ще останеш още по-изненадан. Не знам тия защитници на домашната ракия що не опитат едно след друго да опитат от домашна и от средно уиски. Ей тъй, да видат за какво става дума.
Масовите ракии са спирт. Само скъпите са хубави, опитайте от по-скъпата пещерска, ще ви хареса.
Какво усики, каква домашна... ще ме скъсате от смях. В България всеки те дърпа да опиташ на баща му ракията, на вуйчо му, на дядо му и т. н. Боклук. И те насилва да пиеш нещо парливо, дето мирише на ацетон, ама е домашно и го е правил еди кой си и поради това трябва да е по-хубаво от купешкото.
един доктор разправяше, че и най-калпавата купешка ракия е по-безопасна от най-вкусната домашна. Той обясняваше, че сред домашните има отровни, дори да не миришат лошо и да не са парливи.
Не е ли вярно,че ако истински майстор прави домашна ракия,тя не е отровна?Питам сериозно,не е ли възможно да е безопасна ракия правена в селски казан?Нямам предвид злоупотреба с изпитото количество.
За отчаяните алкохолици и битовите такива правенето на ракия не е проблем - така че и забрана да се въведе нищо няма да излезе. ББ като прагматик усети тази работа и не гърмя патрони напразно. Който му харесва да си пие домашно направена - на своя си отговорност. Само че попадайки в болница да заплаща в троен размер направенит разходи. Родните митничари като си купуват салатката и видят всякакви шишета с домашна ракия да не забравят, че е техен дълг да събират акциза за това удоволствие.
До 50 годишна възраст карах на купешка гроздова. После нещата се обърнаха така, че попаднах на добра домашна сливова (тетевенска). От пет години имам собствен казан и варя по 100-на литра годишно. Мога да уверя всички, че е достатъчно да правиш ракия от сливи, не от компоти, меласа или всякакви други гадости, да не прекаляваш със захарта (макс 7-8$), да изхвърляш първите 400-500 мл, да оставиш ракията да 'старее' в открит съ поне 6 месеца и няма рискове. Разбира се, такава ракия е скъпа - ако си купуваш сливите излиза не по-малко от 5 лв литъра. Но е несравнимо по-добра от масовите 'заводски' питиета. Колкото до уискито - повечето марки, продавани у нас са гнусни фалшификати.
Пардон, не 7-8$, а процента
Развеселихте ме ,без да съм си взел аперитив, но излизам и ще пийна едно и за ваше здраве...
Както казваше дядо ми ,"Ако искаш да са качествени - децата и алкохола сам трябва да си ги направиш".Колкото до уискито , от Белград на изток всичкото е с марка "Гърга Питич" мейд ин Емир Костурица.А който е опитал Троянска сливова ,тройно препечена от манастирския казан, не би докоснал никакъв друг алкхол.Вече е ракиено време и чакам да прочета нещо от истински пияч.Айде наздраве и не се косете много много ,освен качествения алкохол ,важна е и добрата компания.
Ako у нас имаше качествен концентриран заводски алкохол, то на Запад щеше да присъства по щандовете-нищо подобно-на Запад от Ихтиман няма и бутилка роден алкохол-защо? Много просто-зашото пиячката в Бг е третокачествен украински спирт и есенции. Дори и най скъпите преставляват разреден със спирт дестилат. За тези видове ракии, които надминават по цена уискито не споря, но мисля, че ако бяха наистина по "специална технология", хората щяха да си ги внасят. Явно у нас не се произвежда алкохол, който да издържи нормите за безвредност на коя да е друга страна, освен бившия СССР. Същото е и с бг цигарите, бтв. Но Бакалов е прав за домашнярката-колкото и всеки да се праска разбирач, по малко от един на сто рабира от правене на ракия-аз, лично, от моя трийсетилетен стаж на пияч съм виждал не повече от 2-3ма човека от хилядите, чиито ракии са ми наливали. Масово се произвеждат отрови. В заключение, много пъти съм писал, че за степента на цивилизованост на една държава се съди по рафинираността на отровите за масова употреба-примерно цигарите и тютюна. Каква да е пиячката в страната на Божо, Боко и бай Стамат?
Смешна статия.Разбира се , че трябва стриктен контрол над производителите защото те продават стоката си на потребителите с отговорност за живота и здравето на същите.. Заради такива като тях , производителите,сме страната на ментетата .Когато производството е само за собствена консумация е едно, а когато го предлагаш на пазара-съвсем друга работа. Поредните камъни в градината на Б.Борисов...уж във връзка с намалените акцизи за домашната шльокавица.Не се ли уморихте от тази антиГЕРБовска истерия?
Ако имаше качествен алкохол заводски, казваш, щял да се продава и на Запад. Много бъркаш. Гроздовите брендита никога не са били на мода, никой не ги пие като интернационална напитка. Само местни питиета. От грозде само коняците са станали интернационални, но и те отстъпват на уискито. А в България няма качествена заводска гроздова (става дума за масовата) защото има такова огромно производство на домашен алкохол, който се продава на черно. За да се задържат на пазара, производителите правят ракия от спирт, за да са ниски цените. Никой няма да ги купува иначе. А за хубава ракия - купи си Бургас 63 Перлова за 22 лв. половин литър, опитай и после приказвай. Или "Цар Симеон" за същите пари, но 0,7 л. Истинското струва пари. Вие искате като Тодор Живков - от пръдня боя. Тя и селската ракия е такава - от джанки, сливи, окапали ябълки и т. н.
охраната следи най вече с камерите в тоалетната когато влизат по-завързаните моми/ и през ум не им минава да преценяват кога какво да следят
Уважаеми тинейджъри от по-горните коментари, когато започнете да пиете ракия, ще разберете, че който си го може - го може! Триста камери да се сложат в завода, немогат да направят ракията дето чичо Любо прави! Точка по въпроса ... само за ценители
Приятел,ще се пробам на Бургас 63 перлова за 22 лева 0.5 литра,ама ако ме излъжеш,да знаеш че си попържен от мене.Ще пробам и Цар Симеон за 22 лева 0.7 литра.На доверие.Наистина не мога да намеря хубава,качествена ракия бе мама му стара.Уиски пия,ама не е същото като ракията.Да седнеш на хубава българска ракия и на шопска салата за мене е върховното удоволствие.Спокойно,не съм алкохолик,само обичам българското и родното.От много време опитвам най-различни ракии,но никога не са с еднакво качество във времето.Днеска купуваш примерно една маркова ракия - има един вкус,след време купуваш пак от нея - съвсем друг вкус.Уискито шотландците го произвеждат,защото горе на север не вирее хубаво грозде.Нямат материал за хубав и ароматен алкохол.И най-хубавото уиски ми мирише на дървеници.Абе хубавата българска ракия си е номер едно.Това е моето мнение.
Предимството на уискито пред ракията е,4е може да се пие след ядене. Хапваш добре,пиеш едно кафе и слагаш дванадесет годишното на масата.Знам 4е много от вас ще възразят, 4е това не е в българските традиции, но употребата на концентрати преди ядене не позволва да се усетят пълноценно вкусовите ка4ества на храната,особенно ако изпитото преди е пове4е от 100 грама.
Свако, за много години и наздраве...Мнооого си прав за уискито. Правилното е да се пие вино или бира с яденето, а после вече хард напитка-концентрат. Тогава може и повечко да му жулнеш, няма проблем.
Понеже си разбирач, ще се наложи да поспорим. Искаш да кажеш, че щом поркането е от грозде-не го пият. Грешка- в щяла Европа се продават сливови и гроздови ракии сръбско, румънско, немско и прочие производство-кво пречи в асортимента да има и българско. В Англия има 1-2 модела бг вина в най евтините категории,на най долния рафт, измежду други 500-600 вида-така, че моабета "ма те си пият техното и друго не щат да чуят" го разправяй на бай Стамат от трети цех. И сега да си дойдем на думата-22 кинта за половинка ракия-ми това е цена, много по висока от тази на качествено уиски. Ми пийте си ракията на тези пари, аз ще си пия ирландско виски по евтино. Пущете си Виктори, по скъпо от Ротманс-ваша воля.Нека ми е зле на мен. Бях в бг преди 4 месеца и имаше за тия пари доста видоже, ако ще да не не смятаме колко идва на сто грама. Изобщо за Бг това е поредното клише-ако искаш качество, плащаъ като поп. Иначе се трови. Истината е, че производителите държат картелно високи цени. Има хиляди продуккти, които са доста по скъпи в Бг от цените им, примерно, в Англия-патриотизъм ...още
му е майката, като избираш българското...
уискито има и предимството че можеш да го разредиш като при хомеопатията и пак да си поркан, но поне безвредно
Това, че Шотландия не е държава, го кажи на някой шотландец, да видиш какво ще ти се случи. И що участва като отделна държава в световни първенства и разни форуми? И дори играе срещу Англия. А преди месец пламна война - англичаните направили уиски, малцово, 38 паунда бутилката - в северна Англия. И шотландиците бесни - посягат им на напитката.
Земария, къде продават гроздова из Европа, бе? Що приказваш фантасмагории. Някъде си далеч от България и сигурно си купуваш румънска гроздова? Не се изказвай за ракията тук, като си там. Тук има хубави ракии, на цена 12-14 лв. бутилката. Мога да ти изредя 3-4 марки. Но народа иска за 6 лв. И пещаците и карнобатците му правят ракия за 6 лв. от спирт. По-евтин концентрат няма по света. Ти, домашна, като купиш грозде и я свариш - не може да я докараш на тази цена, а те в магазина ти я докарват, с акциз. Има и по-скъпи ракии като тая Бургас 63 перлова, те са изключения заради редкия сорт грозде. Ама да не те открехвам за всичко. Пий си уиски, и аз си пия уиски, предпочитам шотландско, малцово. Не ми пречи да опитвам и чилийска мускатова. Само дето казваш, че 22 лв. е цена по-висока от качествено уиски - не си прав. Вдигни малко летвата.
Като говорите за скъпа ракия, да споделя опита си. 1) Преди десетина години си набавих директно от завода един кашон 'сливенска перла' - 12 годишна. Цена (тогава) около 50 лв/литър. Според зам-главния технолог на завода, произведена от 15% истински гроздов дестилат за аромат и за наличие на някакви "висши ароматни алкохоли", които доказвали, че напитката е естествена. Останалото - дървесен спирт. Нелоша на вкус, все пак. 2) През 97-а отиваме на дегустация във винарската изба на Евсиноград и аз, като пълен наивник, си купувам директно от избата кашон евсиноградска гроздова. На цена около 30-35 лв/л, не помня точно. Е, да ви кажа, не се пие. Още имам няколко бутилки - другите ги раздадох вместо бакшиш на разни водопроводчици и вехтошари, като ми чистеха мазето. 3) Досега няма приятел или познат, живеещ в страната на ускито, който да е опитал моята сливова и да не е поискал 'да си купя, ако може'. Ще повторя, че ми излиза около 5 лв/л, а ако начислявам и амортизация на казана - 6 лв/л. 4) Гледах едно предаване по discovery как се прави алкохол я Шотландия. Описаха процеса на дестилация на спирт от някакво зърно, след което приключиха със забележителната фраза "А сега с добавка на аромати от този ...още
алкохол може да бъде произведено уиски, джин или водка." Заключение: Може би някъде по света се продава 'заводска' ракия, направена от грозде или сливи. Но не и в днешна България. Вярно е също, че по-голямата част от 'домашните' ракии се прави от всякакви боклуци, но, ако бъде направена от истинска суровина, при спазване на елементарни правила, домашната е МНОГО ДОБРО питие. В крайна сметка, ракията е измислена и създадена в домашни условия, а не в завода за 'Пещерска', нали ?
Извинявайте но за каква отрова говорите в ракията. Аз варя в казанжииница с казани с филтри тип колонни и не виждам проблем.
Хич, не съм сигурен, че заводското е по-свястно от хубавата домашна ракия. Ама , както отбелязаха разни умни хора тук, трябва да я направи майстор. Със сигурност във Франция се продава ракия . сливова, крушова, кайсиева. Има едни високи бутилки със съответния плод на етикетчето, 500 грама - 11евро. Пък по селата тук там си имат нелегални казани. От грозде ракия не правят, понеже гроздето го изстискват до капка за вино. Пратиха ми от България два литра поморийска, която никак не е лоша, но изобщо не може да се сравни с мераклииските двойно и тройно препечени домашни. Тъй че пийте си гранда, пък аз сега ще си направя една салата от пластмасови домати, със лук от стереопор, ще и капна синтетичен зехтин и - назраве!