Българското вино – мирис на каца и на свинарник
19 Март 2010
На годишното изложение на българското вино „Винария 2010” в Пловдив двама души се откроиха на официалната церемония при награждаването. Единият беше новият собственик и шеф на панаира Георги Гергов, известен тук с прякора Свинаря, защото е направил първия си милион от свине. А другият – руският посланик Юрий Исаков. Двамата, плюс кмета на Пловдив, връчваха медалите и ритоните на най-добрите български вина.
Какво общо имат те с българското вино?
Руският посланик – нищо. Въвлечен е в тая история като вид ухажване – демек, ела тук да връчиш награди, да купувате пак от нашите вина, че нещо не купувате много вече. И някой умници в ръководството на панаира и Националната лозаро-винарска камара се надяват, че тази оказана чест на посланика ще помогне за износа на вино за Русия.
А що не поканиха английския или американския посланик да връчи награди за най-добри вина? Отговорът е прост – във Великобритания не им пука от тукашните ухажвания. Там продажби, внос, износ се диктуват от пазара. В главите на тукашните винарски ръководители, обаче, още кънтят представи от комунизма, когато българските скапани вина се изнасяха в огромни количества за СССР. И още си мислят, че с някакви братски чувства и глупаво ухажване може пак да изнасяме скапани вина натам. Изглежда това е целта и идеалът за българското винарство.
Защото в България има още големи социалистически винпроми, които бълват нискокачествени вина като при комунизма и се опитват да ги продават в Русия.
И изложението “Винария” традиционно е ориентирано към тези останки от комунизма – социалистически мастодонти. Конкурсът е направен специално за тях, на който те да представят не вина, които се продават по магазините, а специално напудрени проби, за да вземат медали и да се хвалят. Например винпром “Поморие” (“Черноморско злато”) е представил на конкурса близо 100 проби. Тоест – повече видове вина, отколкото той продава на пазара. За да има по-голям шанс да вземе повече медали.
И после медалите ги раздава Георги Гергов – Свинаря. Именно той връчи “Златен ритон” на въпросния винпром за една от безбройните му проби вино, представени на прегледа.
Години наред към “Винария” валяха критики, че не взима за конкурса вина от магазина, а проби, специално забъркани за конкурса. В резултата на критиките преди година за пръв път беше въведен раздел “Червени вина от търговската мрежа”. Смях. Това достатъчно показва какви са другите вина…
Години наред към “Винария” имаше и критики, че в журито няма чужденци, а е съставено само от технолози и дегустатори, които работят в същите фирми, чиито вина се явяват на конкурса. И за пръв път тази година в журито бяха включени няколко чужденци и външни на производителите хора – както е на конкурсите за вина по света. Чужденците, разбира се, са малцинство. Все пак има първа стъпка. Но поради спадналия авторитет на “Винария” и поради кризата, тази година участниците са най-малко. Някои от най-добрите производители не участват нито в конкурса, нито в изложението.
Свинаря някак се очертава като лицето на българското вино. А именно той загробва конкурса “Винария”. Откак е станал собственик на панаира вдигна на два пъти цените за изложителите. За един щанд за 3 дни и половина те плащат наем, колкото струва един апартамент в Пловдив.
Някои от производителите избягаха от панаира именно заради чорбаджията Гергов.
След като около 10 години правителството и общината в Пловдив мъдруваха за стратегии за приватизацията на панаира, да се кооперира с германски панаири и т. н., накрая взеха, че го харизаха на Гергов, който започна да рекетира изложителите с безобразни цени, за което беше глобен миналата година от Комисията за защита на конкуренцията.
Националният преглед на виното западна и загуби влияние. Българското вино все по-малко се купува и на Запад, и на Изток. А заради кризата – и у нас.
Но Свинаря връчва награди.
Казват, виното е стил, култура, престиж. Какъв е имиджът на българското вино?
Защо износът му е паднал няколко пъти от 90-те години насам?
Имидж и стил ли? Мирише на каца с нискокачествено вино и на свинарник.
 |
|
В този конкурс основните участници с по 100 проби са точно социалистическите мастодонти "Черноморско злато - Поморие", "Преслав" и "Хан Крум", "ЛВК Търговище", "Вини Сливен", "Винекс Преслав". Към тях се присъединиха и новите следсоциалистически мастодонти - Пещера" и "Карнобат". И всичките си делят медалите и се ритат под масата. Но тази година и от тях се отказаха да участват "Винекс Преслав", "Пещера" участва май само в ракиите, а "СИС Инудстрис" Карнобат участва само с бутиковите си вина - "Cicle - Братя Минкови". За пръв път от години даде 2 проби за учатие с бяло вино най-големият износител на български вина "Домейн Бойар". От години в конкурса не участват избите, чиито вина предпочитам - "Дамяница", "Тодоров", "Беса Вали" и др. Егати конкурса.
Споменатите големи са най-големите износители за Русия. Затова руския посланик връчна награди, затова целия конкурс е обърнат към руския пазар.
"Винекс преслав" участва, ама с малко.
Древните Римляни са считали,че е под достойнството им да се занимават с някой който не знае да плува и пие Виното си без вода.В годините на соца България изнасяше вината си предимно в страните от СИВ,но и една немалка част в Англия.От проф. Фърцов знам,че нашите Вина са с супер качества поради много фактори,почвени,климатични и сортови.Но в същото време поради стари технологии и типичен български манталитет,ние изоставаме от вкусовете на Европа и Америка.Като информация:имаше дело за фалшифициране на българско вино в бившия СССР.Пазарът в Русия е безвъзвратно загубен и едва ли някога ще се изнася вино с танкери,както беше.
Износът за СССР при соца беше до 300 млн. бутилки, кофти вина, второ вино. То няма и как да е друго при това количество. През 90-те износът за Русия падна на 50-60 млн. бутилки. После се качи на около 120 млн., но пак кофти вино, щото руснаците искат от най-евтиното. Сега пак е намалял много. В Русия баровците пият френски и испански вина, а българското е за народа - евтиния боклук.
свинско-винско, който иска телешко да ходи в аржентина
Вино се прави от грозде, а не от спирт и есенции.Напоследък го правеха и от стафиди, като кремвиршите от месо (разбирай ГМО соя). Като се направи съпоставка на произведените количества грозде, факта че се изкупува малко количество и десетки пъти превишаващото производство на "вино" става ясно че ни пробутват някакви чорби с неясен произход.Нищо чудно да се окаже, че и тук намира приложение ГМО соята.Както вече е извесно тя се ползва за производство на мляко.
Свинаря звучи екзотично! А защо не си е гледал свинките, та и от вино заразбирал и от руска реч понимает, браво, браво, разсмя ме този текст.
Бакалов
Защо българските вина са кисели ? Да пиинеш на Трифон Зарезан и да се накичиш с пръчки не те прави лозар. Прави те ТКЗС-ар. ТКЗС-ари са повечето лозари в Родината. Нека не се лъжем - в магазините има "елитни" български бели вина за 15.00 лева, които само много прост човек може харесва.
Аз съм от район ,в който се произвежда много и хубаво винено грозде.Миналата есен нямаше кой да го купи!А грозде за чудо и приказ и цената-колкото да не го хвърлят.Горките хора-няма какво да го правят,и миналата година пак същото.Въпрос за размисъл-от какво ,аджеба,се правят тези вина?Само в Карнобат засадиха огромни площи с лозя,макар и не толкова,колкото виното им.И после четем страхотии от какво се правеят вината.Ами не е от грозде,да ви кажа.Пък и свинари ще го промотират-каква чест и гордост българска.Казано е -каквото сам си направиш,никой не може да ти го направи.Аз лично мисля,че и руснаците не са толкова глупави да купуват пододни бълвочи.
от извесно време пия чилийски и аржентински вина-класа са над нашите /за жалост/
Хора, недейте така, все пак тоя човек е приятел(спонсор) на президанта- Гоце.
Хубаво българско вино, бяло саламурено сирене, българско кисело мляко, розово масло ... и други, все митове от първия икономически подем на България - края на 19 и началото на 20 век. За съжаление обаче сега тези митове не впечатляват никого. Но да се върнем на виното. В момента съм в Унгария и като любител на червеното вино тествах 6 вида унгарски вина на средна цена - 1200-1500 форинта = 5-7 евро. Като познавам качеството на подобни по цена български вина предназначени за средния потребител с цена от 9-12 лв. за 0.7, мога да кажа, че оттук нататък ще търся и ще пия унгарско вино, след като отпиеш от което в устата остава тръпчивия вкус на виното от дъбилните вещества в него (говоря за червеното вино). Ако пиеш наше вино, вкусът е на лимонада. Не, не искам да обидя тази друга типична наша напитка. Тя поне запази качеството си, т.е. няма да излъже очакванията ти, когато я купуваш.
междудругото за да не бъда съвсем скептик и черноглед ще кажа ,че розето на дамяница/от скъпото /и гочивката на свищов са чудесни . от червените -карпе дием е доста добро ,не че е кой знае какво, но в сравнение с другите е ниво . от прехвалените мезеци може само да ви заболи глава .
Древните са пили виното с вода, защото е било гъсто. А сегашното си е предварително разредено. То ако се разреди още, ще се превърне в безалкохолно.
Абсолютно съгласен с 12) ю-идън
Бакалов,Бакалов поизхвърлил си се малко с оценката за българските вина, пък и от къде на къде един драскач ще дава оценка на едно вино, за това си има- дегустатори, сомелиери и т.н. Действително българските вина се изнасяха и на изток и на запад преди 90-та, като отбелязваш и защо се стигна до тук - много просто, винпромите с идването на демокрацията бяха приватизирани от случайни хора, нищо не разбиращи от винопроизводство, но чули че от това се печели и хоп и те на хорото. Само че за получаването на качествена продукция се изкат големи вложения и квалифициран персонал, а частника го интересува само печалбата, да се лапа без да се влага нищо. Затова я докарахме до тука, що се отнася до руския пазар той действително е голям и те с носталгия си спомнят за българските продукти, за съжаление нашите не се възползваха от това. Един куриозен пример в това отношение: на изложение в Москва на пасти за зъби, където са представени всички световни производители /да не ги изброявам/ руснаците се интересували за нашия "Поморин". Но както е казъл народа "ум царува, ум робува, ум патки пасе", не можахме да си запазим пазарите
Много е точна оценката в статията. в Русия се изнасят най скапаните български вина . Купуват ги пияндурите и бедните. На този пазар е пълно с качествени вина от Новия свят , Франция, Италия, Испания и дори Южна Африка. З съжаление, нашите вина са на дъното по качество и предпочитане.
Къде е този район, г-жо Стоянова ? да дойда наесен да си купя малко грозде за вино.
Хареса ми статията, напълно е прав авторът за оценката на т.н. проби, които не излизат на пазара, а се купажират неясно как.Но някои от коментарите са не особено точни- например, мисля , че Търговище и проби не е дава. Но по-малките изби показаха много добри вина, особено по критерия цена-качество. И тъй като нямам никакъв финансов интерес, а съм просто образоваn любител, мога да посоча - т.н. органик ма Тера Тангра, вината на Лайт касъл, розе от сира на Любимец, новото розе на Катаржина, някои бели на Синтика, мерлото на Логодаж, Каризма 2008 на "Драгомир" и шардонето им, All in one и други(ако трябва-ще си прегледам бележките) Наградите и раздавателят им са ми напълно излишни, но видях, че има хора, които работят умно и правят добри вина.А има коментари, написани от хора, които най-малкото не са посетили Винария. Българските вина не са кисели, както някой пише. Напротив, недостатък им е, че са "паркаризирани" и следват модата на излишна плътност, зрялост, ошафеност т.е. една малко закъсняла мода. В момента на пазара има не само прилични, но и много добривина в ценовата категория под 10лв. Независимо от свинари, агенти и руски пазар.
Костов (номер 20), Добро грозде за вино може да намерите в няколко села на север от Карнобат: Лозарево, Черница, Славянци ...
ПП Има нещо, което безпокои, макар, че Вие едва ли сте има ли него предвид с мирисът на бъчва.И то се нарича" брет" и ,за съжаление, се учудих колко много е представен, неочавано, във вината на нови изби.Нямам обяснение.
Налейте на един руснак 200 грама току що сварен самогон или 200 грама 18-годишно уиски и той на екс с еднакво желание и без да забележи разликата ще го присъедини към организма си. Виното там не се търси много с изклю4ение на шампанското може би.
Поздрави, Ами Буе и на автора на публикацията! Изморена съм от смелата некомпетенция, демонстрирана от останалите коментатори!
1) Виноентусиаст - ВИ"Тодороф" от 2002 година не участват с проби на "Винария"!!! Проверете си източниците,моля Ви! А и доста от другите изброени винарски изби! И по пронцип,ДА, типично българска черта е да се плюе яко!!! Защо веднъж не постъпим като западняци,които толкова много хвалим-да вземем да направим нещо,вместо само да мрънкаме и плюем-наше основно занимание!!!!! Ако сте толкова заинтересовани, покажете се, навдигнете се,и най-вече направете нещо! Дори роптайте видимо и пред публика,по-различна от чатенето тук!!! Току виж имало резултат! И тъй като силно се съмнявам в искренните ви "чувства", продалжавай те, "дерзайте" из нет пространството!!! Дано някой Ви чуе...
Браво Бакалов - най накрая някой да напише нещо за Свинаря. Той не само че открадна 51% от панаира (обща капитализация около 170 млн.) като импортира един стар соц хотел и 2 къщи в стария град (а и те подарени му от Чомаков - бившия кмет на Пловдив, а сега услужливо шеф на телевизията му), а и не е изплатил и 4 млн дивидент на държавата за последните 3-4 години. С едноличното и некомпетентното си управление на панаира (който забелижете е обект от страгическо значение)провали всички изложения и договаряния, включително и Винария. Говори се че наемните цени на площите са еквивалентни на продажните цени на апартаменти около панаира. Ясно е че всичко е станало като най-близък приятел на Гоце, но какво прави правителството на Борисов? Бакалов този път това е оправдана тема за критика срещу ББ.
Костов,в новозагорско е ,село Кортен и наоколо.Произвежда се каберне,памид,мерло.Имаме наследствено лозе,а вино не правим.пАМИД-СТРАХОТНО РОЗЕ СТАВА.нА ЦЕНА 25 СТОТИНКИ СЕ ОТЪРВАХМЕ ОТ НЕГО.а ТИЯ ДЕТО ИМАХА ТОНОВЕ-НЕ ПИТАЙТЕ.пОСЛЕ КАЗВАТ,ЧЕ ПИЕЛИ.аМИ КАКВО ДА ПРАВЯТ.в ТОВА СЕЛО кОРТЕН ХОРАТА ВЕЧЕ СИ ПРОИЗВЕЖДАТ ДОМАШНО ВИНО,ОТ КОЕТО СИ КУПУВАМЕ.дОСТА ДОБРО ГО ДОКАРВАТ.нЯМА НИЩО ОБЩО С БЪЛВОЧИТЕ С ШАРЕНИ ЕТИКЕТИ.кУПУВАМЕ И ВНОСНИ.нО Е ВЪПРОС НА КЪСМЕТ И ТРЯБВА ДА ЗНАЕШ ТОЧНО КОЕ Е ДОБРО.ИЛИ ДА ОПИТВАШ НАРЕД.
трогателно
Бях на Винария-2010. Много съм разочарована. Оказва че Георги Гергов и неговите съветници са в състояние да загробят дори изложение от подобен ранг! Вероятно същото ще се случи и с "Природа, лов, риболов" и "Хемус". Да не говорим за Пролетния и Есенния панаири. Но да се върнем на виното. При щателната ми обиколка сред изложителите открих една сравнително малка българска балканска винарна, чиито вина (всички!) са отличени с медали от други световни винени изложения. Последните отличия са връчени непосредствено преди откриването на Винария-2010 в Пловдив - от изложенията в Париж и Лондон. Та тази винарска изба участва в така наречените Национални дегустации с проби от наградените в Париж и Лондон вина. Пловдивските дегустатори и енолози решиха, че тези вина НЕ са качествени и НЕ им дадоха дори почетен диплом! Както се казва - догодина заповядайте пак!
За съжаление коментиращите са прави, ПРАВИЛО се е хубаво вино в България,но вече не...лошо и скъпо, това е настоящето... А колкото до Свинаря дано да стане цар не само на панаира,ами и на нашето вино..
май писачите са като изложителите-с високо самочувствие и малко покритие.Лошото го знаем,пишете за нещо добро,което видяхте на Винария.
харесвам откровения стил на Иван Бакалов и колегите му в материалите за родното вино, но все си мисля, че млако по малко нещата тръгват нагоре и винарните искат-неискат ще започнат да правят прилично вино...Не съм почитател на крупните и големи производители, затова бих рекламирал една винарна, която явно си заслужава: Лайт Касъл - Ивайловград. Опитах тяхното Розе: Розалина Розе, рек. 2008 и останах приятно впечатлен-цена около 10 лв за бутилка. Ето и добре оформеният им и поддържан сайт: Друго вино, което ми допада е една успешна за мен комбинация: Каберне Совиньон & Мавруд рек.2007 от винарна Пълдин,Перущица - около 5лв бутилката. Ето линк: наздраве :)
без да искам съм оплескал нещо линковете в преднитя ми пост - моля кликнете само върху последната ми дума: НАЗДРАВЕ за да стигнете до каберне+мавруд на Пълдин :)
Само един кръгъл идиот ще купи българско "вино" на цена от 20- 30 лв., при положение че има чудесни френски и италиански вина на далеч по- ниски цени.
Не вярвайте на горния Апостол Апостолов, нищо не разбира. Няма чудесни италиански и френски вина на цени "далеч по-ниски" от 20-30 лв. Поне в България.
Твойте препоръки приличат на реклама. Все пак - на "Лайт Кясъл" някои са добри, ама за 10 лв. бутилката... Че в магазина са и по-скъпи. А "Пълдин" каберне-мавруд за 5 лв. не струва. И всичките на "Пълдин" имат един вкус на прашно, кално, нещо блудкаво. И по принцип няма хубаво вино за 5 лв.
и аз съм привърженичка на бутиковите изби, които правят вино! А не голямите "марки", които нямат добри вина в клас 5-20 лв.И съм за БГ вината!
,,Wine" ти си нашия човек
от таргет групата демек
в грешка си.повярвай ми
Лично аз отдавна съм на чилийско червено , Cono Sur, най вече каберне (имат и мерло и шираз). За ценовия си клас (15-17 лв.) е сто пъти по-добро от българские в същата ценова група, а пък и глава от него не боли, като от повечето БГ вина. Интересно защ българските вина предизвикват главоболие? Спирт ли им слагат за стабилизиране?
ходжа му е правил черна магия на българското вино, затова от него боли глава