Коя е най-добрата боя за яйца? Течните са минавка
Малко преди Великден в редакцията на e-vestnik купихме 12 вида боя за яйца от магазините – хапчета, прахчета, капсули, течни ампули и др. Сварихме и боядисахме 40 яйца и сравнихме как се представят различните марки. На пръв поглед резултатите изглеждат почти еднакви, но отблизо се вижда, че с някои бои яйцата стават по-хубави (виж снимките по-долу).
В магазините „345“, „Фантастико“, „Метро“ и „Фамилия“ открихме бои от 4 производителя – „Пет“, „Метма“, „Пимента&Ко“ и „Дидра-97“. Взехме по няколко вида от всеки. От теста отпаднаха 2 вида бои – „Боя за яйца + кристали“ на „Дидра-97“, защото червеният й цвят се дублираше с другата им разфасовка „Боя за яйца – червена, 3 броя“. Също така „Боя за яйца 4 цвята“ на „Метма“ се дублираше като съдържание с другата им разфасовка „5+червена“.
Специално червеният цвят го тествахме и на бели яйца (вносни, полски), и на по-тъмни, кафеникави – български (виж снимките). Със зелено, синьо и жълто боядисахме само бели яйца.
Първата голяма изненада беше, че най-скъпите бои – течните и желираните, не стават за боядисване, а само за рисуване върху яйца. Но продавачите не знаят и не обясняват на клиентите. Течните бои са най-неудобни за употреба и не са практични – 1 цвят стига за боядисването само на 1-2 яйца. Това са „Боя за яйца течна – 4 цвята“ на „Пет“ (0.50 лв.), „Желатинова боя с блясък – 4 цвята“ на „Пет“ (3.19 лв) и „Желирана боя за яйца – 5 цвята“ на „Метма“ (1.80). Желатиновата боя трябва да се потопи в гореща вода, за да се втечни. Капсулата е неудобна, със станиол от едната страна, който лесно се къса и боята отива зян. Изрязва се върхът на тубичката (който е заострен) и започва да се капе боя върху яйцето с цел да се получат някакви фигури и рисунки. Обаче няма дозатор, така че боята просто се стича и се размазва. Докато киснахме едната ампула от желатиновата боя в гореща вода, фолиото се скъса и тя се разтече в чашата. На всичкото отгоре се оказва, че цяла тубичка (цвят) отива за боядисването само на 1-2 яйца. Наложи се да изключим и тези 3 вида бои от теста.
Така сравнихме 7 вида бои:
1 – „5 цвята+червена“ на „Метма (0.50 лв.)
2 – “ 6+1 цвята“ на „Дидра-97“ (0.54 лв.)
3 – „5+1 цвята“ на „Пет“ (0.75 лв.)
4 – „Капсули 6 цвята“ на „Метма“ (0.40 лв.)
5 – „Капсули 6 цвята“ на „Пет“ (0.70 лв.)
6 – „Великденски комплект 5 цвята + термоукраса и ръкавици“ на „Пимента&Ко“ – (1.86 лв.)
7 – „Червена боя 3 броя“ на „Дидра – 97“ (0.49 лв.)
На почти всички бои изрично пише, че са безопасни. На повечето са изписани съставки, но само с номерацията – Е-102, Е-150, Е…. и т. н. Това са оцветителите, по списъка на Е-добавките, които са разрешени за използване в Европейския съюз. За няколкото цвята за яйца, производителите използват едни и същи оцветители, но вероятно от различен произход.
Изпълнихме точно инструкциите за боядисване, описани върху опаковките, които най-общо гласят, че всяка боя се разтваря в 150-200 мл. гореща вода с 2-3 суп. лъжици оцет и в нея се потапя топло яйце, което престоява до получаването на желания цвят. Сварихме яйцата, всяка партида – непосредствено преди боядисването, и държахме всяко от тях в съответната боя по 8-10 минути (в някои упътвания пише, че 3-4 минути са достатъчни). Направихме изключение само при боядисването на яйца с червената боя на „Дидра – 97“ (№7). Там направо сложихме трите червени бои в един съд, доляхме половин литър гореща вода и 6 лъжици оцет, и потопихме 10 яйца, за да се боядисат наведнъж. Дали по тази причина или по друга, но боята не хвана съвсем равномерно. Въпреки това яйцата изглеждаха много добре, все едно белезникавите бразди по тях са умишлено търсен ефект.
Резултатът от теста с другите бои се вижда на снимките – цветовете са сходни, с хубаво червено, независимо от формата и производителя на боята. Но най-добри все пак са боите с № 3, 4 и 6. Червеното на боите под № 2 и 3 не е подходящо за бели яйца, защото изглеждат малко по-бледи и розовеят.
Изпитанието показа две важни неща:
– Една опаковка с 5 цвята стига за общо около 30 яйца. Въпреки че на някои опаковки пише примерно за 50 яйца, тоест по 10 на всеки цвят в кутийката. Но само първите 5-6 яйца стават с по-наситен цвят, следващите до 10 са по-бледи. И боядисването е много бавно и неудобно – в 150-200 мл вода се събира само едно яйце. Така трябва да търкаляш по 5-10 мин. 10 яйца едно след друго в разтвора. Който иска да боядиса 20 червени яйца наведнъж, трябва да смеси 5 пакетчета от една боя, за да се получи около литър разтвор. Така излиза по-скъпо – към 3-8 лв. за едно боядисване, според цената на боята. По-практично би било производителите да предлагат по-големи разфасовки бои от съответните цветове.
– Дали ще се слага сол във водата за варене на яйцата или не, няма значение – все еднакъв брой се напукват. Важно е само първоначално да им се сипе студена вода, която да се загрява на котлона, заедно със затоплянето на яйцата. Ако се сипе гореща вода (с цел да скъси времето за завиране) има риск повече яйца да се напукат.