Вино с френски стил от Замъка на овчарите край Търговище – Chateau Des Bergers
Бутикова винарна с хотел произвежда вина като в Бордо
Френското име на винарната в с. Овчарово край Търговище не е случайно. В превод означава „Замъка на овчарите“. Свързано е с името на селото, но не само. Главен консултант и идеолог на вината в тази изба е Пол Борд (Paul Bordes) от Меката на виното – Бордо. Собствениците на избата (съдружници руснаци, които не искат да се афишират), са го наели да направи вината и винарната в България. Борд е един от известните консултанти в Бордо, собственик е и на винарни там. И се съгласява да дойде в България и да развие винарната, наречена по-късно с френското име Chateau…