алкохол

По-кофти ли е уискито, което се внася в България, от това в ЕС? Какви са разликите?

Наши експерти правят наивни лабораторни експерименти

В репортаж на Нова тв бяха открити разлики в съдържанието на едно и също уиски, купено в Германия, и в България. Снимка: от екрана

Нова телевизия направи репортаж за сравнение на уиски купено от Германия и същото, купено от България. Изводът на експерти беше, че има разлика, вероятно германското е по-отлежало. Разлики в уискито има, показват и мои проучвания от минали години. Един експерт в Центъра по хигиена преди години често сравняваше бутилка уиски внесена от Западна Европа със същата марка от българския пазар и намираше разлики. Но в сегашния репортаж на Нова тв имаше някои наивни твърдения и заблуди. Уискито, което са изследвали, по стара телевизионна традиция беше скрито, да не се види марката. Но потребителят да се сеща кое струва 24 лева…

Защо у нас няма търговия със стари ракии от соца? На Запад се търгуват и бутилки, и реклами

Пазете бутилки от едно време, цената им ще расте

12-годишно уиски, продадено през 1968 г., сега се търгува за около 200 евро в инетрнет. „Сливенска перла“ от 1983 г. – едно от малкото предложения за стари ракии отпреди 30-40 години в българския интернет. Снимка: e-vestnik

Читател на моите статии за алкохола ми прати подарък от Германия бутилка 12-годишно уиски „Димпъл”, в кутия, пожълтял етикет, увито в предпазна найлонова опаковка с въздушни мехурчета, да не пострада при транспорта. Той ми писа, че често купува от аукциони стари бутилки уиски. Това, което ми е пратил, е от 1968 г. Оказа се, че из сайтовете за продажба на „винтидж“ алкохол цената на това уиски е 200-250 евро. Цената му навремето в магазина е била към 15-20 германски марки, двойно на обикновеното уиски. Не е някакво рядко уиски – 12-годишно блендед уиски, делукс бленд. Но за 50 години…

Водка „Смирноф” – много реклама, а от какво се прави?

Руската „Смирновъ“ и западната „Смирноф“.

Водка „Смирноф” („Smirnoff”) –  е една от най-рекламираните световни алкохолни марки. Но за пияча е важно как се прави, от какво. По въпроса няма много ясни данни. Според повечето източници – от царевица, рекламират я като „без глутен”. Дали освен царевица използват и друго зърно, спирт от друг произход, в различните страни? Към момента водка „Смирноф” се произвежда в Албания, Бразилия, Хондурас, Индия, Ирландия, Италия, Латвия, Монголия, Филипините, Великобритания и САЩ. Кока-колата, която също се прави в множество страни по света, има известни различия в съдържанието, вида захар, който се използва. С водката е същото, или поне производителите не…

Гледай реколтата на бели вина и розета, че има залежали

Как да се ориентираме по цвета?

Нюанси на цвета в бели вина. Илюстрация: Уайнфоли

На пазара има силна конкуренция на изби, повечето пускат твърде скъпи бутилирани бели вина, а покупателната способност на българския потребител е ниска. И поради това по рафтовете има доста залежали бели вина и розета. А по принцип бели вина и розета се пият последна реколта. Тоест сега трябва да се пие реколта 2017. Но като се разходи човек по магазините, ще види бели вина и розета реколти 2016 и 2015, тук-там и по-стари. И търговците не им намаляват цените, чакат до последно, и те не знаят какво чакат. Или разчитат на невежество, понеже повечето потребители не разбират, мислят, че…

Юнкер като герой на „Швейк”; алкохолизмът, представен като ишиас… За образа на ЕС

Всъщност президентът на ЕК Жан Клод Юнкер е комедиен герой като фелдкурата Ото Кац от „Швейк“. Това е най-европейският роман, който не го е чел, не може да разбере ЕС. Но сега ЕС има проблем с Юнкер. Не е само смешно. Защото неговото пиянско залитане на официална среща удря по образа на съюза. Представя го като прогнил и разпадащ се. И не залитащият Юнкер е най-големият скандал. По-големият скандал е, че говорителят му нагло обяснява това с ишиас… За алкохолизма на Юнкер се говори отпреди да го изберат за президент на ЕК. Като избран вече няколко пъти разпространяват из интернет…

Какво кафе пие българинът – мутри, фирми, вестници

Продължение – виж „Какво кафе пие българинът или историята на Данчо Физика”

Сергия за кафе и чай към средата на 90-те години. Тотален монопол на „Нова Бразилия“, която е евтина индонезийска робуста. Почти няма други видове на пазара. Снимка: сп. „Менте и оригинали“

По онова време, в средата на 90-те години, мутрите навлизаха във всякакъв бизнес. Особено сладък им беше акцизният – спирт, тютюн и кафе. Във всякакъв вид високоалкохолни напитки се бъркаха, вече имах впечатления за това, пишейки за ментета и за контрабанда на алкохол. Сикайджиите се бяха залепили за едни алкохолни фирми, висаджиите за други. Към онзи момент Големия Маргин и станалият впоследствие банкер Славчо Христов вече бяха се срещнали с представителя на „Джони Уокър” у нас (по-точно „Юнайтед дистилърс”, както се казваше компанията тогава), да му предлагат…

Лесбос – островът на узото

(Продължение – виж „Гърция, питието и битието (и ние)“)

Узо и мезе – гръцкият стил на живот. Снимка: Иван Бакалов

Митилини е много очарователен град, с уютно заливче,  красиви вили и богати градски къщи в централната част.  Като цяло Лесбос напомня много на испанския остров Менорка, където я няма Сафо, но има повече зеленина и лукс. От Омир знаем, че Митилини е бил добре организиран град още в 1054 г. преди Христа…  Аз останах с впечатлението, че той и днес е добре организиран. Очарованието на Лесбос обаче е неповторимо и незабравимо: от момента, от който си тръгнеш, той те дърпа назад и не те пуска. Вероятно не е никак случайно,…

Шотландия изнася уиски за 5 млрд. евро, а ние се хвалим с домашна

Шотландска спиртоварна с казаните за варене на уиски (вляво) и българска селска ракиджийница. Снимки: SWA и Булфото

Износът на шотландско уиски е на стойност близо 5 млрд. евро годишно. През 2017 г. износът е рекорден, на стойност 4,359 милиарда в британски паунди. Като количество това са 1,23 милиарда бутилки. Това е нетна стойност, без акцизи и данъци. Увеличението е с 1,6% като количество и 8,9% като стойност. Тоест – освен че се увеличава износът, расте и цената на която се продава шотланското уиски. И се променят пазарните търсения – расте продажбата на по-скъпия клас уискита. А те са малцови, чист дестилат. Иначе масовото блендед уиски е нещо много просто – смес на малко (при по-евтините) малцов дестилат…

Кубинският ром най-добър в света, но е под американско ембарго

Мохито и трите най-разпространени вида кубински ром „Хавана клуб“ в заведение в Хавана. Снимка: Маргарита Иванова

Известен по цял свят, кубинският ром успява да съперничи на най-големите търговски марки, въпреки че е лишен от достъп до американския пазар, най-големия в света, заради ембаргото, наложено на карибския остров от 1962 г. насам. Получавана от дестилацията на захарна тръстика, тази алкохолна напитка се появява в Куба преди век и половина, по време на испанското владичество. Бистрата форма на рома, наричан „светъл“, постепенно е преминала в по-меки, тъмни и фини нектари, получени благодарение на отлежаването в бъчви от бял дъб и тънкостите, усвоени от майсторите на рома, които допринасят за репутацията на този алкохол „made in Cuba“. „Не се…

Стари митове и нови правила за виното. Как да се ориентираме по цени у нас?

Потребителят най-често избира по етикет и цена. Снимка: НЗ уайн

Има установен етикет за избор и пиене на вино. Да го избереш на рафта или в ресторанта, да го декантираш или не, да го опитваш по правила, да различаваш вкусове и аромати, как точно да го опишеш и коментираш с компанията си… Всичко това е част от ритуала за пиене на вино. Излязлата неотдавна книга „Нови винени правила” на винения критик Йон Боне, дава някои нови практически съвети как да избираме и пием вино – колко да похарчим, как да се ориентираме по цени, доколко да слушаме съвети на търговеца или сервитьора и т. н. А как е в…

Столетници пийват алкохол всеки ден и смятат, че на това дължат дълголетието си

Грейс Джоунс на своята 110-годишнина, с чаша шампанско. Уиски е пиела вечер, всеки ден в продължение на 63 години. Снимка: Метро UK

Няколко жени от Великобритания и САЩ на възраст между 100 и 110 години са споделили пред репортери, че пийват алкохол всеки ден и твърдят, че на това дължат дълголетието си. Онлайн изданието supercall.com е обобщило разказите в интервюта на десетина столетници, и цитира точно какво пият. 101-годишната Мейбъл Джаксън от Съфолк, Англия, е рекордьор по всекидневно количество алкохол. Тя разказва пред местния вестник в. „Съфолк газет”, че пие всеки ден по 6 чаши джин с тоник. Става дума за неуточнено количество джин, но не по-малко от 20-30 мл, в чаша, допълнена с тоник. Общо се получава към 150 мл…

Какво показа прегледът на българското вино?

Стават все по-добри, с изключение на белите. И твърде много са пищните и агресивни вина

Част от щандовете за дегустация на Ди Вино текст в НДК. Снимка: e-vestnik

На „Ди Вино тест” в НДК тази година участваха 72 винарни, с около 500 вина. Твърде много, за да опита човек всичко, но за три дни дегустации могат да се забележат тенденции. От личен опит мога да кажа, че българските вина отиват към по-добро. Преди години като като ходех на такива прегледи („Винария” и др.), езикът ми изтръпваше, направо ти се ощавя устата от танини. Сега българските вина са с по-меки танини, по-меки киселини. Изникват все нови и нови малки изби, общо в България…

Топ 20 на най-продаваните водки в света

Само те надхвърлят 1 милиард бутилки годишно

Водка има за всякакви социални слоеве, пие се и по скъпи барове, и вкъщи, и на улицата. Снимка: Алко фен

За водка годишно отива толкова зърно, колкото за изхранването на една средна държава. Това показват най-груби сметки за първите по продажба марки. Разбира се, водка се прави от различни суровини, не само от зърно. И от картофи, и от цвекло, и отпадъци от захарното производство. Всеки захарен завод е свързан с производство на спирт. Но според повечето ценители истински хубавата водка е зърнена. Работата с водката е, че се прави от чист спирт 96 градуса, който се филтрира, омекотява с различни средства и добавки и се бутилира като 40-градусов или 37,5-38 градуса – в някои страни. Така трудно може…

Да похабиш грозде и усилия за домашно вино, пък то…

Какви болести го развалят?

Някои производители пуснаха лимонада за вино, в отговор на традицията да се пие „мечка“ – вино с лимонада. Тя идва от домашното вино, което често се разваля е не става за пиене без лимонада. Снимка: Венци Мицов

„Абе, мъча се да го лекувам…” – това е изконна сезонна реплика на производител на домашно вино. Започват едни процедури, претакане, добавяне на серниста киселина, калиев метабисулфит, лимонена киселина, танини, отвари от синапено брашно… – според болестите. Накрая след всички усилия, като не стане по-добро, се хвърлят да го варят на ракия. Да, ама то вече е изгубило градуси, а и на вкус излиза една ракия киселяч. Ей така се борят всяка година ентусиасти, с претенции на производители на вино. Които се тупат в гърдите какво хубаво вино са направили – „Пий, бе, домашно, аз съм го правил, не е…

Цените на алкохола в туристическите страни. Къде сме ние?

Снимка: e-vestnik

България често се споменава като дестинация, подходяща за алкохолен туризъм поради ниските цени на алкохола. Дали това е така? Kак седим в сравнение с други популярни туристически дестинации и държавите в региона? На тези и на други въпроси отговаря изследването за цените на алкохола по света направено от екипа на туристическия сайт bgvakancia.com. За целта на изследването са взети различни видове алкохол, от марки, които са популярни и се продават в цял свят. Така може да се сравнят цените на идентични продукти. Това са Johnie Walker – 0.700, Vodka Smirnoff red label – 0.700, Heineken beer 6 pack; Gin Gordon’s…