дизайн

Кулинарният дизайн или как да изправим хилядолистно тесто

Франс прес

Торта на младата българска дизайнерка Ина Николова. Снимка: книжен ъгъл

Вертикално хилядолистно тесто – целта не е да стане красиво, а да не се смачка деликатният сладкиш и да се среже лесно. Това е едно от най-емблематичните постижения на френския кулинарен дизайнер Марк Бретийо, който обучава студенти на този занаят на бъдещето. Готвачи и сладкари не винаги гледат с добро око на намесата на дизайнерите в тяхната вселена. Но дизайнът се заема не само със съдържанието на чинията, а с цялостното действие на храненето, включително инструментите за дегустация и принципите на сервирането, обяснява пред АФП преподавателят в Дизайнерската школа в Ренс (Ecole du design de Reims – ESAD),…

Биомиметика или как природата помага на техниката

Биомиметиката е наследник на биониката, но тя не копира сляпо природата, а се стреми да проумее тайните на животните и да ги прилага в техниката. Снимка: Eйси тъфтс

Какво има крака като гущер, плавници на кит и формата на риба? Техниката на бъдещето следва дизайна на природата. А някои от творенията на еволюцията и до днес остават недостижими за изследователите. През един безоблачен февруарски ден биологът Андрю Паркър коленичи близо до Алис Спрингс в нажежения пясък на австралийската пустиня и потапя задния крак на един Бодлив дявол (Moloch horridus) в съд с вода. Цялото тяло на гущера е покрито от остри бодли, но операцията не е толкова опасна, колкото изглежда. Животинчето е високо точно два сантиметра и гледа Паркър уплашено като малко динозавърче, което е загубило майка си.…