шампанско

Бизнесът с шампанско – факти и митове

в. Уолстрийт джърнъл

Шампанско „Луи Родерер“ за 500 лв. бутилката. Снимки: Нели Томова

Производството и позиционирането на шампанското, подобно на всички други вина, се оформят от неговата история. В района на Реймс и Еперне вино се произвежда вече над 1500 години, а пенливо вино – от над 300 години. Известната на всички история е, че газираното вино е създадено от сляп монах на име Дом Периньон, но това не е нищо повече от приказка. Преди няколко години поканих учени от цял свят да прекарат четири дни в областта Шампан, Франция, на изследователска обиколка, за да изследват виното, произвеждано в областта. Резултатът от проучването бе публикуван неотдавна в книга, която нарекох…