Какво разваля 5% от вината по света? Как да върнем бутилка заради „тапа”

Тапите от силикон и винтовите капачки са по-сигурни

Различни видове коркови тапи. Снимка: Сток фрий имиджис

  На празник или през уикенда човек решава да развърже кесията и да си купи вино за 40 лева от магазина, да го пийне в компания. И как ще се почувства, ако отвори бутилката и усети особена миризма на мухъл, на мокър вестник, прогизнал картон и на мокро …куче. Разлива виното по чашите, и се усеща и един вкус, леко по стипчив, който продължава усещането от миризмата, сякаш на мокър картон, нещо спарено. Плодовият вкус на виното е провален, направо е дефектно. Този дефект се нарича „тапа” на жаргона на специалистите във виното. На английски му викат corked wine, corking…

още »

Най-скъпите скоч уискита в света – менте ли са? Какъв е вкусът?

Избата на дестилерия „Балвени“, с бъчви дестилати 1971-1989 г. Снимка: сайт на дестилерията

    Шотландски производители на малцови уискита някъде през 50-те и 60-те години започват да залагат бъчви с отбрани дестилати за дълго отлежаване. Става дума за по 2-4 отбрани бъчви, в редки случаи по още няколко повече. Някои от тези бъчви са бутилирани 50 години по-късно в малки серии от по 500-1000 до 2000 бутилки. Всяка бутилка е номерирана, изработена специално за серията, в специална дизайнерска кутия и т. н. И, разбира се, те са с главозамайващи цени. Дали вкусовите качества отговарят на цени по 20 хил. британски паунда за бутилка, не се знае. Защото и този, който си е…

още »