Шампанско, кава, просеко – как се правят и какво да изберем?
Шампанското се е получило случайно. Технологията за пенливото вино не е открита от монаха Дом Периньон, дал името си на едно популярно шампанско. Всъщност е открита близо 150 години преди него от бенедиктински монаси през 1531 г. в Южна Франция, близо до границата с Испания. По онова време манастирите правели вино, едни от най-добрите винари били точно там. Монасите са започнали да експериментират с добавяне на захарен сироп или неферментирал гроздов сок в готово възкисело вино, за да го направят по-пивко. Започнала вторична ферментация в бутилката и така се получило пенливото вино. Но технологията се развила най-добре в областта…