Ден: 24.10.2020

По следите на мързеливците: фирми наемат детективи да следят служителите, работещи хоумофис

Детективската работа понякога може да е наистина лесна. Норберт Идел звъни на вратата на съседката на служителя, когото е натоварен да следи. Детективът обяснява, че търси човека заради пусната обява за продажба на кола, но не може да се свърже с него. Нищо чудно, отговаря дамата от отсрещния апартамент, той от няколко дни е заминал на почивка. Необходими са още две-три изречения и детективът от Солинген вече е по следите на служителя, който би трябвало да си е у дома и да работи дистанционно. Интересът на Иделс всъщност изобщо не е свързан с покупката на кола – той е нает,…

Прогрес – и домашното вино вече го квасят с култивирани дрожди

Снимка: Ката дел вино

За традицията в правенето на домашно вино у нас беше нещо непознато да се използват култивирани дрожди за квасене. Все повече любители производители на домашно вино обаче купуват и квасят с култивирани дрожди, за да ферментира виното им правилно и докрай. Дрождите са едноклетъчни микроорганизми, причислени към семейството на гъбичките, които изяждат захарите в гроздовия сок и отделят алкохол. Процесът се нарича ферментация. Същото се случва и с бирата, и там дрожди правят ферментацията. Домашното вино у нас по традиция се правеше със спонтанна ферментация. Тоест, напълва се съд, казан, пластамасов бидон или бъчва с гроздов сок, с джибрите…