Ден: 30.10.2022

Пазителки на традиционните храни у нас – Трахана от Странджа и Родопи; Крайдунавски ястия

Теменужка приготвя трахана. Снимки: личен архив

Хората, които са пазители на традиции, свързани с храната, са малко и ще стават все по-малко. Срещнахме се и разговаряхме с няколко от тях. Това са Рукие Изирова от село Яворница (виж тук), Теменужка Матева от Ивайловград и Цеца Христова от село Антимово. Те получават подкрепа и от сдружението Slow Food в България, което е част от световното движение Slow Food (в превод това означава буквално „бавна храна“ и е контрапункт на културата на бързото хранене). За да съхрани кулинарната памет на човечеството и да подкрепи нейните пазители, Slow Food поддържа онлайн каталог, в който намират място традиционни храни…

Разговор с варварин. За последната реч на Путин

Владимир Путин. Снимка: видеокадър

Речта на Путин във Валдай беше системна. Без да казва нищо ново, президентът очерта възможно най-подробно своя мироглед и практически нагласи, които формират неговия модел на поведение. От тази гледна точка речта е наистина интересна, тъй като представлява добър приложен наръчник за изучаване на генезиса и анатомията на съвременната война. На света беше представен своеобразен „глобус на Путин“. Изслушах го изцяло, вместо да се огранича с кратък преразказ. Разбира се, това беше лек наркотик, насочен към чуждестранна аудитория, най-вече към потенциални „полезни идиоти“ сред антиглобалистите. За местната публика призивите в този стил вече са неефективни; необходим е хероинът, с който…