алкохол

Пионерите и столицата на уискито – из дебрите на Шотландия

Дестилационната „Гленфидих“. Снимка: Иван Бакалов

  Бел. ред. – Ако влизате в статията с мобилна версия на смартфон и през приложението на Фейсбук, вместо снимките надолу в текста, се появяват реклами. Ако искате да видите снимките към статията, влезте в сайта e-vestnik.bg през браузър. (продължение – виж „От Хайланд към Спейсайд по пътя на уискито”) След стотината километра пътуване през гори и красоти на националния парк Кейнгормс, влизаме в Спейсайд, северна Шотландия – уиски регион, наричан още „Страната на малцовото уиски”. Тук са съсредоточени половината от всички спиртоварни в Шотландия. И веднага отбиваме към първата на пътя, на крачка встрани. След около километър по…

По пътя на уискито – шотландско ли е наистина? По какво се различава от юг до север?

(продължение – виж „От Хайланд към Спейсайд по пътя на уискито”

Складирани на открито употребявани бъчви, внос от Испания, Португалия и Щатите в бъчварницата „Спейсайд“. Употребяваните бъчви от порт, шери и от американски бърбън, в които отлежават шотландските малцови дестилати, са в основата на вкуса на уискито. Снимка: Иван Бакалов

Бел. ред. – Ако влизате в статията с мобилна версия на смартфон и през приложението на Фейсбук, вместо снимките надолу в текста, се появяват реклами. Ако искате да видите снимките към статията, влезте в сайта e-vestnik.bg през браузър. Преди да продължим от „Дюърс Аберфелди дистилъри” на север през горите на националния парк Кейнгормс, ще направим едно малко отклонение, за да научи читателят, че шотландското уиски, въпреки традициите, в повечето случаи не е шотландска собственост, а на големи международни алкохолни компании. Е, някои не са точно международни. „Дюърс Аберфелди…

От Хайланд към Спейсайд по пътя на уискито

Мистър Брус обяснява за отлежаването, с парче дърво от бъчва в ръка. Снимка: Иван Бакалов

Продължение – виж „На север, по пътя на уискито“ Бел. ред. – Ако влизате в статията с мобилна версия на смартфон и през приложението на Фейсбук, вместо снимките надолу в текста, се появяват реклами. Ако искате да видите снимките към статията, влезте в сайта e-vestnik.bg през браузър.   От Пърт, старата столица на Шотландия, на север до столицата на уискито Дъфтаун, в сърцето на Спейсайд, са има-няма 120 км. То тук всичко е в мили, та постоянно преизчисляваме. И сега вече настъпи изпитанието с това обратно движение по тесни двулентови пътища и хвърчащи с максималната разрешена скорост 60 мили…

На север, по пътя на уискито

Малко дъжд и отново изгрява слънце. Сега е сезонът да жънат ечемика и по нивите остават цилиндрични бали със слама. От юг до Север Шотландия е гори, пасища и ечемичени ниви, Снимка: Иван Бакалов

(Продължение – виж „Овцете изядоха хората, хората изпиха уискито – да се разходиш из Шотландия“) Бел. ред. – Внимание, ако влизате в статията с мобилна версия на смартфон и през приложението на Фейсбук, вместо снимките надолу в текста, се появяват реклами. Ако искате да видите снимките към статията, влезте директно в сайта e-vestnik.bg Шофирането в обратно движение с дясно кормило се оказа изпитание. На всяко кръстовище и завой внимаваме и се подсещаме един друг как трябва да завием и да се престроим. Объркването е непрекъснато. Все се оглеждаш първо в неправилната посока. Левият завой у нас, с изчакване на…

Овцете изядоха хората, хората изпиха уискито – да се разходиш из Шотландия

Накъдето се обърнеш в Шотландия се виждат овце. Снимка: Иван Бакалов

(Бел. ред. – Ако влизате в статията с мобилна версия на смартфон и през приложението на Фейсбук, вместо снимките надолу в текста, се появяват реклами. Ако искате да видите снимките към статията, влезте в сайта e-vestnik.bg, не през приложението Фейсбук) Шотландия накратко е …овце и уиски. Те пасат кротко, навсякъде от юг до север. „Овцете изядоха хората”, казал Томас Мор в началото на XVI век за събитията на Острова. Те пак са тук, по зелените ливади. Впрочем, тук зелените ливади не са просто зелени ливади, а много зелени ливади. Вали по 3-4 пъти на ден. Ръсне, колкото да намокри,…

Най-прашасалите бутилки на рафта… Някои български вина се изсилиха с цените

Български бели вина на цени 20-30 лева често се срещат по магазините. Не само тези марки на снимката – има много малки изби предлагат на такива цени. Често такива вината залежават по рафтовете и се виждат реколти отпреди 5 години. Снимка: e-vestnik

Българско вино за 30-40 лева бутилката вече не е рядкост по магазините. Някои марки си имат ценители. Повечето скъпи вина разчитат на това, че в нагласите на купувача скъпо значи нещо хубаво и специално. И наистина цената психологически влияе дори на вкуса (има такива такива изследвания с потребители – оценяват по-високо скъпи вина, а като дегустират на сляпо има други резултати). На практика обаче, ако скъпо вино не отговори на очакванията на купувача, втори път той няма да посегне към него. С червените вина иди-дойди, ама българско бяло вино за 30 лева бутилката идва малко прекалено. В някои щандове за…

Vodka, водка – славянското изобретение, което превзе света

Стара полска книга от XVI век, в която думата водка се употребява за дестилат от ферментирала зърнена каша. Снимка: Уикипедия

Vodka, водка – думата е разпространена във всички езици. Има славянски произход, умалително от думата вода. Използва се още от началото на XV век в земите на днешна Полша и Русия. Сведения за първата дестилация на алкохол сочат арабски химик в земите на днешен Ирак, през IX век. Става дума за спирт за медицински цели. Данни за дестилация на спирт има в различни места из Европа през X век. Според исторически източници от Източна Европа обаче, за пръв път зърнен спирт е дестилиран и в земите на днешна Полша през VIII век, или в Русия през IX век. Но дестилираният…

Шофьорски и други глоби в Гърция. Стига се и до затвор. Как е с алкохол зад волана в ЕС?

Опашка от коли в посока Гърция пред граничен пункт Кулата. Снимка: от тв репортаж

Българинът едва ли ще отиде с кола в Англия, където допустимото съдържание на алкохол в кръвта е най-либерално – 0,8 промила. Пътьом обаче може да мине през Румъния, Чехия и Унгария, където допустимото съдържание на алкохол е 0 (нула) промила. (Виж по-долу таблица за всички страни в ЕС). Но най-много нашенци се запътват към Гърция на море. А там има много рискове, не само заради алхол зад волана. В Гърция допустимото количество алкохол в кръвта е 0,5 промила (0,5 г на литър), но за професионални шофьори и начинаещи шофьори, които имат книжка от по-малко от 2 години, допустимите количества алкохол…

Как лъжат рекламите на бира

Рекламите за бира са пълни с лъжи, въпреки че имат предимство пред тези за други алкохолни напитки – за разлика от тях могат да се показват чаши, разливане, пиене. Снимка: Биър клъб

Традиции от по-миналия век, стари рецепти, вкус, който не се променя –през летния сезон всичко това може да се чуе всяка вечер по няколко пъти по всяка телевизия за различни марки бира. Само че няма нищо вярно в това. Защо са лъжливи тези реклами? Най-напред до началото-средата на миналия век бирата се е правила без днешните стандартизирани закваски от бирена мая. Микробиологията се развива в началото на 20 век и чак в първата му половина и към средата му, започват да използват за закваска бирена мая, произведена в лаборатории, с подбрани щамове дрожди, течна, на прах. Допреди това всяка пивоварна…

Стари реклами на алкохол от списания се търгуват по интернет

Вляво – реклама от 1967 г.: „Ако можеш да намериш по-добър бърбън …купи го”. Вдясно – реклама от 1955 г.: „По-гладко слиза надолу”

Печатни реклами на алкохол, откъснати страници от стари списания от 50-те, 60-те години се продават в интернет за по десетина долара. В периода до началото на 90-те години рекламата на концентрати се е разпространявала свободно, докато постепенно регулациите в развитите държави я забраняват. Сега не могат да се показват бутилки, чаши, разливане на течности. Само бирата в наши дни се рекламира с наливане, халби и бутилки. Концентратите присъстват на екран или в списания само с етикет, лого, някакъв слоган. В миналото обаче е било разрешено всичко. „Пин-гърлс” – красавици се усмихват изкусително с чаша в ръка или наливат водка, джин,…

Идват жегите, по-полека с бирата

60 процента от бирата у нас се пие от пластмасови бутилки, докато из някои страни от Западна Европа пият 60 процента наливна.

За разлика от вино и концентрати, бирата се рекламира много по-свободно по телевизиите. Засипват ни с реклами, в които се леят течности с кехлибарен цвят, което е забранено за други напитки. Ефектът е силен. Данните за пазара у нас показват, че най-продаваните видове бира са най-рекламираните. Няма друга определяща причина – цена, вкус, най-важна е рекламата. По цени масовите бири у нас до голяма степен са се изравнили, разликите са пренебрежимо малки. Дори да има разлика, непрекъснато търговецът и производителят пускат на промоция и марките се конкурират помежду си. Само някои вносни бири за по-претенциозни пиячи държат по-висока цена. Така…

Вино от сорта „Мелник” на изба „Орбелус” взе забележителните 95 точки от „Decanter”

„Орбелус Сингъл“. Снимка: от производителя

На годишния конкурс „Decanter World Wine Awards” вино на изба „Орбелус” взе рекордни за българско вино 95 точки (от 100) и златен медал за своето вино – това е „Орбелус Single”, реколта 2016. Друго негово вино „Орбелус Prima 2015” получи също трудно постижимите 92 точки и сребърен медал.

Годишния конкурс на „Декантер“ – Decanter World Wine Awards – се смятат за един от най-престижните в света.

Случаят е забележителен по три причини – това е един от най-престижните световни винени конкурси, чието жури включва около една пета от всичките 300 специалисти с титлата „Мастър ъф уайн” в света. Медалите и оценките на „Декантер” са гордост за всеки производител. В света на виното мнозина смятат, че това е най-трудният…

Защо няма ракии, отлежали в отбрани употребявани бъчви, както уиски?

"Glen..." еди какво си, ама няма сухиндолска, криводолска...

Испанска изба, в която отлежават сладки вина от сорта Педро хименес. Снимка: сайт на испански винопроизводител

Познавачите на уиски знаят, че то отлежава в употребявани бъчви от бърбън, шери, порт, а напоследък и в бъчви от обикновени вина (бели и червени), бъчви от английска бира – ейл и др. Целта е малцовият дестилат да поеме от вкуса и аромата, натрупал се в употребяваната бъчва. Търсенето е предимно за бъчви от сладки испански и португалски вина. Но напоследък има видове уиски, на чийто етикет е означено, че са отлежали в бъчви от совиньон блан или каберне. Отделно цели серии уиски познати марки отлежават в бъчви от английска бира, дори конкретни видове бира. Наричат употребяваните бъчви „златни…

Умереното пиене не предпазва от инсулт, а увеличава риска

Все пак виното има полезни вещества

1 до 2 питиета на ден увеличават риска от инсулт с 10-15%, установява ново изследване. Снимка: архив e-vestnik

  Умереното пиене до 1-2 чаши на ден не предпазва от инсулт, както се смяташе досега, а напротив, повишава риска. Това показва ново изследване на учени от Великобритания и Китай, цитирано от в. „Гардиън”. Според д-р Илона Милууд от унииверситета в Оксфорд, която е съавтор на научната разработка, няма здравословно ниво на пиене. Новите заключения на лекарите са, че дори ниските нива на алкохол са противопоказни и носят риск от мозъчен удар. Подробните резултати от изследването са публикувани в края на миналата година в медицинското списание „Лансет”, откъдето са цитирани в различни издания по света. Около една трета от хората…

Ракии задминават уискита по цени

Хубавата гроздова стана по-скъпа от някои вносни напитки

Цени на специални ракии (мускатови и др.) – за бутилка 0,5 л. Цените са по-високи от много видове уиски бутилка 0,7 л. Само обикновените гроздови ракии 0,7 л бутилка са по около 9 лв. най-евтините. Но и уиски има на такива цени. Снимки: e-vestnik

В супермаркети вече можеш да си купиш уиски дори за 9 лева стандартна бутилка 0,7 литра. Не са някакви прочути марки, но са шотландски „блендед” уискита. А известни марки блендед уиски, които вървят по около 20-22 лева, се продават на промоция и за 14-15 лева. Това показва колко голям процент от крайната цена е търговска отстъпка, рекламни разходи и др. Няма нужда да се изреждат конкретни имена, като реклама. Но в супера може да купиш на промоция някоя световна марка и за 12 лева бутилката. Във всеки супермаркет по всяко време може да се намери популярна марка блендед уиски…