алкохол

Илюзията „Вече не пия концентрат, само бира или вино”

Който иска да мине към умерено пиене, трябва да се въздържа напълно за 1 година, казва д-р Александър Ангелов

 

Тинейджърите в България не смятат бирата за алкохолна напитка, рекламите злоупотребяват. Снимка: e-vestnik

Може ли алкохолик или пък човек, който пие всеки ден и е повече или по-малко зависим от алкохола, да намали постепенно пиенето до умерено по 1-2 чашки и до 2-3 пъти седмично? Този въпрос си задават много хора, и мнозина вярват, че е възможно. Някои се самолекуват, като казват, че са започнали да пият само вино или само бира. Но дали успяват? И по колко? Според д- Александър Ангелов, специалист по лечение на зависимостите (алкохол, наркотици и др., виж тук интервю с него), това е измамна, подвеждаща перспектива, особено когато става дума за алкохолизъм. „Опитът ми показва, а и…

Д-р Александър Ангелов: Който понася по-леко алкохола, е в по-голям риск за здравето си

Парадоксалното, но онези, които се напиват от малко и се чувстват като болни на сутринта, по не са застрашени от пиенето

Д-р Александър Ангелов Снимка: e-vestnik

Д-р Александър Ангелов е психиатър. Работи от дълги години с пациенти, които имат проблеми с алкохол и наркотични вещества. Работил е в Националния център по наркомании, различни клиники, програми, а сега е в клиничен център „Възраждане”. – Вярно ли е, пушенето на цигара марихуана е по-малко вредно от пиенето на 300 грама ракия? – Особено ако е некачествена ракия, недобре дестилирана. Излиза, че пропагандираме пушенето на марихуана. Искам да кажа, че всъщност много повече хора са засегнати здравно от…

Колко трае уиски, ракия, след като отвориш бутилката?

Питиетата си променят аромата и вкуса, избеляват на цвят

Колекцията скъпи питиета не трае с години. След като се отвори бутилката, най-добре да се изпива до 2 години. И да се държат на хладно и тъмно. Снимка: Уискиблог

Въпросът изглежда странен, защото повечето пиячи не оставят бутилка недопита. Все пак, хората често пазят някои специални питиета и пийват от тях само при специални случаи. Отворена бутилка скъпо уиски седи полупразна (или полупълна, според оптимистичната гледна точка) месеци и години наред. Това се случва и с някои подбрани стари отлежали ракии. Много хора си поддържат колекция от уискита и други питиета, опитват и споделят при специални случаи с приятели. На Запад в някои уиски клубовете всеки член на клуба има своя бутилка с плочка с верижка с името му,…

Топ 20 на най-продаваните марки уиски; Какво има в питие с продажби от 100 млн. бутилки годишно?

Два вида неоцветено, но отлежало над 10 години в бъчви малцово уиски. Снимка: Whisky-taste – блог

Кои са най-продаваните марки уиски в света? Данните за продажби, показани тук, са за 2016 г., публикувани са в онлайн изданието „Спиритс бизнес” (виж тук и тук) и може да прозвучат изненадващо за българина. Всяка страна от Европа или другаде има различни предпочитани марки уиски. Някой от най-продаваните по света въобще не се продават в България или са малко познати. Разбира се най-продаваните са масовите уискита. В данните тук влизат и скъпите разновидности от съответната марка, но обемите се правят от масовите блендед уискита. Продажбите се дължат не само на вкусови качества, а основно на масирана реклама, с различни стилове…

Как се пълнее от алкохол – по-полека с чашките

Снимка:Бизиперънтфитнес

Не спират споровете и колебанията от кой вид алкохол се пълнее най-много, какво трябва да се пие, за да не напълнява човек. Особено важно за жените, като минат 35 години. Някои са убедени, че най-диетично е водка, други – бяло вино и т. н. С кое питие всъщност се поемат най-много калории? Лошата новина е, че калориите не са единственият проблем за талията, като пием алкохол. Тялото възприема алкохола като токсин и първата му реакция е да го разгради и преработи. Това означава, че временно спира преработването на мазнините, докато се заеме с тази задача. Ако пиенето е комбинирано с…

Как да пием правилно водка по руски и американски

Според руските правила водката не трябва да се замразява в камерата, а само да се охлажда. Макар че имало и изключения. Снимка: Ликър.ком

Руският и украинският интернет са пълни с правила и съвети как да се пие водка, как да се „загрява” преди пиенето, с какви мезета да се пие, как да се изстудява. По въпроса украинци и руснаци са единодушни и имат пълни съвпадения. Водката е спирт, смесен с вода и филтриран през въглен, затова хубавата водка въобще няма вкус и пиенето й е изключително с цел човек да постигне някакви ниво на опиянение – това се казва директно в някои руски статии по въпроса. Любопитното е, че и руски ресторанти и бармани в Америка дават съвети как да се пие водка,…

Какво се усеща в аромата и вкуса на белите вина?

Снимка: Ремедихелткеър

Масовият потребител на вино често се учудва какви са тия неща изписани на етикета „аромат на треви, във вкуса се усещат цитрусови плодове, зелена ябълка и т. н….”. На повечето хора виното им мирише на …вино. Но това различава просветения любител на виното от невежия. Дори да не чете човек литература как се дегустира вино, трябва да опитва да разбере ароматите и вкусовете. Като поднесе чашата към носа си, с леко разклащане, ще усети най-летливите аромати. След това с по силно разклащане-завъртане на чашата и пъхане на носа по-навътре, ще се усетят и по-тежките ароматни вещества. Понякога пиячът усеща…

Велики пиячи – детективът Марлоу и неговият баща Реймънд Чандлър

Реймънд Чандлър (вляво) и неговият герой Филип Марлоу, пресъздаден от Хъмфри Богарт. Снимки: Сайт на писателя

Детективът Филип Марлоу, литературният герой на писателя Реймънд Чандлър, е идеалът за пияч. На всеки няколко страници от романите на Чандлър, Филип Марлоу поглъща по някое питие и върви непобедим през фабулата. За разлика от него Реймънд Чандлър е бил непохватен пияч, напивал се безпаметно, страдал от махмурлук и правил опити за самоубийство. Чандлър става писател на 44 години. До тогава е работил като служител на петролна компания. През 1932 г. поради Голямата депресия остава без работа и започва да пише криминални детективски разкази. Публикува ги за пръв път в списание „Блек Маск”. По онова време няма интернет и се…

Бирата като средство за потискане на социалното недоволство. И хазартът

Ще се осмели ли някой да ограничи рекламата им по телевизията?

Тинейджърите в България не смятат бирата за алкохолна напитка, рекламите злоупотребяват. Снимка: e-vestnik

„Дайте на народа ми достатъчно добра и евтина бира и той няма да се бунтува” – това са думи на кралица Виктория отпреди повече от век. Те са актуални и днес. „Правителство, което повиши цената на бирата, неминуемо пада от власт“ – това пък го казва Ярослав Хашек в началото на миналия век. То също е актуално. Дори в свободен пазар цените на бирата зависят от правителството. То определя акциза. През 1516 г. баварският херцог в своята Заповед за чистотата е определил не само от какво се прави…

Звезди рекламират алкохол. По-важни са от вкуса

Леонардо Ди Каприо рекламира уиски. Снимка: от печатна реклама

Алкохолните производители знаят, че най-добрата реклама за тяхната марка е да сключат договор с филмова звезда от първа величина. Те могат да превърнат един продукт в хит на пазара. Актьорите с филмите си докарват милиарди годишно от зрители, за които са кумири, модели за подражание, любими образи и герои. Това са най-силните рекламни лица. Списъкът на звездите, използвани като рекламни лица за алкохол е дълъг: Леонардо Ди Каприо рекламира вид уиски за японския пазар. Джордж Клуни рекламира марка текила за американския и вид шотландско уиски за корейския пазар. Харисън Форд в миналото е бил рекламно лице на марка бира. Киану…

Домашната бира е по-хубава от заводската. И от домашната ракия. Как се прави?

+ Интервю с Виктор Върбанов, пионер на домашното пивоварство

Трима активисти домашни пивовари (отляво Виктор Върбанов, в средата председателят на асоциацията на домашните пивовари Темелко Пампов) варят заедно бира. Снимка: личен архив

Домашната бира е като домашната ракия, но още по-хубава. Домашна ракия се прави от отпадъци от виненото производство – изцедени джибри. Рядко някой си прави ракия от цяло грозде. По подобен начин правят и масовите ракии във винпромите – от остатъци от виненото производство. Само специалните ракии, които са по-скъпи, във винпромите се правят от подбрано грозде. При домашната бира е различно. Масовите заводски бири се правят с поевтиняване на производството, използване на немалциран ечемик, добавки от друго зърно, производство на концентрирана бира, която после се разрежда и т. н., индустриализиран процес. А домашната бира е връщане към най-чистите…

Ракия, узо, мастика, текила, бренди – от кое боли глава?

Как алкохолът те удря в главата?

(продължение от миналия брой, виж тук)

Снимка: Бизиперънтфитнес.ком

През лятото рязко се качва консумацията на узо и мастика. Напитки, които могат да предизвикат сериозно главоболие и махмурлук. А как е от ракия, от бренди, от текила? Както вече стана дума, всичко е индивидуално и зависи от количествата. Махмурлукът може и да не е придружен с главоболие. Но и само гадене и отпадналост прави човек неработоспособен. А от някои питиета пък, дори в малки количества, боли глава и без махмурлук. Как алкохолът причинява главоболие? Според наблюденията на докторите, главоболие след консумация на алкохол се появява след няколко часа или дори 16 часа…

От кое питие боли най-много глава?

Снимка: Слайсуестън

Читателят може да срещне множество напълно противоречащи си статии с обяснения от кое питие боли най-много глава и съвети какво да пием. За бирата вече стана дума (виж тук). Най-честите съвети са да се пият светли или прозрачни на цвят питиета, защото те имали по-малко съпътстващи продукти от дестилацията на алкохол (етанол), в сравнение с тъмните на цвят питиета. И се раздават съвети да се предпочита водка пред уиски, светла бира пред тъмна, бяло вино пред червено. Да, ама… Практиката показва, че и от водка, и от джин боли глава. И от водка до водка и от джин до джин…

И от бира боли глава (или какво не й е наред)

От кое питие боли най-много глава? Илюстрация: уиски блог

От кое питие боли най-много глава? В следващите дни ще направя един преглед през вино, шампанско, водка, уиски до джин, узо и текила, с обяснения кое как се прави и от кое може повече да те боли глава. Но сега започвам пътешествието с бирата. В жегите това е най-употребяваното питие. Но и най-рекламираното, в сравнение с всички останали. Най-популярното лятно питие никак не е безопасно за напиване. Някои се хвалят с рекордни количества изпита бира, но на други им идва главобол и от една бутилка. Има хора с печален опит – след изпиване на голямо количество бира карат махмурлук по…

Едно историческо пиянство на англичаните и …българският опит

Гравюрите „Улицата на бирата“ и „Улицата на джина“ на Уилям Хогарт., 1751 г.

Художникът Уилиям Хогарт е оставил забележителни гравюри от един исторически период във Великобритания, известен като „Джин лудост”. Тогава пияни хора са се търкаляли навсякъде по лондонските улици, а в града имало повече от 15 000 питиепродавници, където се е разливал джин, произведен от нискокачествен алкохол. Пиянството се превърнало в такъв проблем, че след няколко десетилетия парламентът приел специални закони да го ограничи. В този период на лондончанин се падало средно по литър на седмица – такива количества се продавали. Джинът превзел Великобритания в края на XVII век. Престижният концентрат по това време е френско бренди, дестилат от вино, с аромат,…