диета

Доц. Донка Байкова: Редувайте внимателно великденските храни

Агенция Фокус
  • 23 април 2011

Галина Димова

Донка Байкова. Снимка: Светослава Банчева

Д-р Донка Байкова е доцент по хранене и диететика. Специализирала е здравословно хранене в Германия, Унгария и Словакия. Преподава “Хранене и диететика” в курсове за следдипломна квалификация на завършили „Медицина” студенти. Заместник-председател е на Българското научно дружество по хранене и диететика. – Доц. Байкова, по великденските празници хората си похапнат повече и то все калорични храни като яйца, козунак, агнешко… По колко яйца можем да ядем на ден? – Никой не се ангажира да каже точната доза на консумираните за един ден яйца. По принцип диетолозите препоръчват яйцата да са три-четири броя седмично. Това означава, че ако на…

Как става възможно дълголетието

Жан-Пол Кюрте*
  • 7 септември 2010

Никой не се ражда по свое желание, но веднъж дарен, животът в началото ни се струва безкраен. За едногодишното дете една година представлява целият живот; за десетгодишното е една десета от него. Това е дълъг период, през който времето върви бавно. За петдесетгодишния обаче една година е само една петдесета от живота, кратък отрязък, който отлита прекалено бързо. Чувството за вечност се руши отвън (колко много живи си отиват от света!), както и отвътре (все по-трескавият бяг на времето, повяхващите черти, отразени в огледалото). Стремежът към вечност ни кара да създаваме деца, да влагаме своя принос в обществото, да творим.…

Житният пост – пречистващата диета на Петър Дънов

Варено жито и ябълки препоръчвал Учителя за обновяване на организма

e-vestnik
  • 19 февруари 2009
Снимка: Нели Томова

За любителите на сръбската скара, луканката и филето наближаващите великденски пости вероятно са истинско изпитание. Въпреки че предлаганите на пазара плодове и зеленчуци могат да съставят богато и пълноценно меню, дори за вегетарианците понякога е трудно да се откажат от млечни продукти като кашкавала и сиренето за цели 40 дни. Около два месеца преди Великден е началото на един още по-строг пост, популярен сред последователите на Бялото братство като „Житният пост” или „Житният режим”.  Макар и значително по-кратък от четирисетдневните пости, той е и доста по-ограничаващ. Житният пост започва през февруари, 2-3 дни след пълнолуние и продължава десет дни. Както…

Доц. Донка Байкова: Гладът е агресия. Яж, за да отслабнеш. Но по схема

Светослава Банчева
  • 28 ноември 2008
Донка Байкова. Снимка: Светослава Банчева

Д-р Донка Байкова е доцент по хранене и диететика. Специализирала е здравословно хранене в Германия, Унгария и Словакия. Преподава “Хранене и диететика” в курсове за следдипломна квалификация на завършили „Медицина” студенти. Заместник-председател е на Българското научно дружество по хранене и диететика. – Казвате, че най-ефективно се отслабва чрез надлъгване с метаболизма. Как става това? – Идеална диета за отслабване не е измислена. Ако имаше такава, всички щяхме да я знаем, а откривателят й щеше да е удостоен с Нобелова награда. Причината да няма универсална диета е, че организмът е умна биологична система и след най-много 2 седмици намира механизми, с…

Трябва ли да пием, когато не сме жадни?

e-vestnik
  • 18 юли 2008
Експертите вече съветват да не се пият течности без чувство за жажда, а да се слуша гласът на тялото. Снимка: Ройтерс

Особено през лятото можем да чуем много често, че трябва да се пият много течности. Това твърдение обаче не е подкрепено от данни, които да доказват предполагаемата полза от високия прием на вода. А тъй като при определени обстоятелства той може и да е вреден, е най-добре човек да се доверява на собственото си чувство за жажда. Независимо дали докато спим, по време на занятия в училище или в офиса – бутилките с вода са нещо съвсем обичайно. Фактът, че много – предимно млади хора – постоянно носят у себе си нещо за пиене, можеше да се припише и на…

Динята действа като „Виагра“

Сп. Тайм
  • 14 юли 2008
Освен че разхлажда в жегите, динята действа като „Виагра“. Тя помага за отпускане на кръвоносните съдове и подобрява кръвообращението. Снимка: епикуриъс.ком

Едно парче студена прясна диня е най-сочният начин за разхлаждане в жегите, а също така – според учените – има ефект, подобен на „Виаграта“. Въпреки това не трябва да очакваме действието й да продължи цяла нощ. Динята съдържа вещество, наречено цитрулин, което може да предизвика отделянето на съединения, помагащи за отпускането на кръвоносните съдове на тялото, като ефектът е подобен на взимането на „Виагра“. Това твърдят учени от Тексас, които са най-прочутите производители на вкусния плод в Америка. Когато се консумира в големи количества, цитрулинът, който се намира в „месото” и в кората на динята, взаимодейства с ензимите на тялото…

Как веганска* диета разболя цялото ни семейство

По в. Индипендънт
  • 20 юни 2008
Пейджи с дъщерите си Лизи и Берти в дома им в Дейвън. Те вече се хранят с храна, богата на животински протеини и са загърбили веганската диета. Снимка: Индипендънт

Една сутрин на закуска Холи Пейджи погледна дъщеря си и разбра, че нещата не вървят на добре. Лизи трябваше да е в цветущо здраве. Вместо това, бузите й бяха изпити, беше по-дребна за възрастта си и въпреки че краката и ръцете й бяха кльощави, коремът й беше голям и издут. Когато Лизи й се усмихна, Пейджи изведнъж забеляза, че горните й предни зъби бяха на дупки. „Бях абсолютно ужасена”, спомня си тя. По това време Пейджи дава на децата си храна, за която смята, че е възможно най-хранителна. Бяха сурови веганци от три години, и ядяха всякакви плодове, зеленчуци, ядки,…

Еврочиновниците минаха на средиземноморска диета

Българските представители в ЕС също се хранят с менюто на италианската фирма "Юниджоли"

Николас Ригильо, ДПА
  • 5 март 2008
От януари служителите в Съвета на Европейския съюз наблягат на пастата и средиземноморската храна. Фирмата-доставчик „Юниджоли“ предлагат нискокалорични и здравословни блюда. Снимка: аел.бе

Италианците нямат много поводи за радост напоследък – останаха без кормчия, джобовете им се поизпразниха, правителството им падна, а икономиката им изостава. Но едно нещо винаги може да върне усмивките по лицата им – храната. Пастата ал денте, прошутото и моцарелата са любима храна в Италия. Сега те вече покоряват сърцата и на европейските бюрократи. От януари малка фирма за доставка на храна от североизточния край на Италия, „Юниджоли“, замени един френски гигант като основен снабдител за една от главните институции, базирани в Брюксел – Съвета на Европейския съюз. Обикновено „Юниджоли“ доставя дневно около 3000 топли ястия на чиновници от…

Дебелее ли се от подсладителите?

Сп. Тайм
  • 14 февруари 2008
Изкуствените подсладители са с малко калории, но объркват метаболизма на тялото и водят до напълняване. Снимка: солуъркс.нет

Когато става дума за диети, повечето от нас искат да приложат някой и друг номер, за да намалят апетита си и да ядат по-малко. Много хора например пият вода, за да се заситят, когато са гладни, или избират изкуствени подсладители вместо захар, за да постигнат същата сладост без досадните калории. Едно ново изследване обаче показа, че тялото не може да бъде излъгано лесно, и че подсладителите не са ключ към отслабването. Това донякъде може да обясни защо въпреки изобилието на нискокалорични храни и напитки американците са по-дебели от всякога. Така че, ако си мислите, че намалявате калориите като ядете диетични…

Страстта към кафето или чесъна се предава по наследство

Хранителните предпочитания се дължат на генетични дадености

e-vestnik
  • 23 октомври 2007
Личният избор на определен вид храна е ограничен, между 41 и 48 процента от предпочитанията към менюто са генетично предопределени. Снимка: Уебшотс

Между 41 и 48 процента от личните предпочитания към определена храна са генетично заложени, доказаха учени от британския Кингс колидж в Лондон. Те изследвали хранителните навици на еднояйчни близнаци и открили, че при тях е много по-вероятно да има съвпадение на хранителните навици – като например предпочитание към кафето или към чесъна – отколкото при други двойки хора. Резултатите бяха представени преди дни в сп. Twin Research and Human Genetics. Учените са изследвали 3262 еднояйчни близнаци на възраст между 18 и 79 години и са анализирали предпочитанията им към пет хранителни групи: плодове и зеленчуци, алкохол, пържено месо и картофи,…