диети

Яна Данаилова: Биопродуктите са инвестиция в здраве; Избирайте храни с по-малко обработка

Яна Данаилова популяризира биохраните и суровите зеленчуци и плодове. Снимка: личен архив

Яна Данаилова е дипломиран нутриционист, Председател на Сдружението на нутруционистите у нас. Това е нова наука, която включва диетологията, но не само. Вече има понятие нутрициология, което включва и физиология на храненето, психология на храненето, социология на храненето, икономика на храненето, химия на храните, хигиена на храненето и др. Данаилова има квалифиция по психокибернетика и биоенергия. Магистър е по физиология на животните и човека, скоро завършва и магистратура по Мениджмънт на храните и храненето и здравен мениджмънт. Пише свободна докторантура “Човешка хомеостаза през призмата на щитовидната жлеза”. Сертифициран учител по йога и йога за деца. Има холистично студио. От няколко…

Проф. Донка Байкова: Половин бутилка червено вино дневно е полезна за здравето

Екатерина Катрачева

Донка Байкова. Снимка: Светослава Банчева

Проф. д-р Донка Байкова е преподавателка по хранене и диететика. Специализирала е здравословно хранене в Германия, Унгария и Словакия. Заместник-председател е на Българското научно дружество по хранене и диететика. – Какви са полезните качества на виното, г- жо Байкова? – Виното е една умерена по съдържание спиртна напитка, която, както и бирата, имат хранителна стойност. Тоест, те могат да бъдат и полезни за здравето. Стига да се консумират в умерени количества, дозирано. На първо място, разбира се това е тяхната калорийна стойност. Тъй като алкохолът знаем всички има така наречените празни калории. Това е ясно, че имат калории.…

Отново „Рецепти на глада“ за гърците

Елени Николаиду с книгата си „Рецепти на глада“. Снимка: личен сайт

Това е последният наръчник на затягане на коланите: Нямате месо. Прекарайте един патладжан през месомелачката вместо това. Дъвчете храната си достатъчно дълго, за да се почувства стомахът ви сит. И не забравяйте да съберете трохите от масата в буркан. Това са някои от напътствията, с които гърците оцеляха по време на нацистката окупация през Втората световна война, събрани в „Рецепти на глада“, готварска книга, която се превърна в изненадващ хит в момент, когато милиони гърци се мъчат да свържат двата края в новата ера на несгоди, предизвикана от икономическата криза. В мрачните години на окупацията умиращите от глад атиняни измисляха…

Борба със затлъстяването – политическата битка на Мишел Обама

в. Вашингтон пост

Мишел Обама на среща с ученици във Вашингтон. Снимка: Белия дом

Елмо също ли е кениец? Или може би социалист? Той е ужасно червен, в края на краищата. Питам, защото куклата от „Улица Сезам“ наскоро посети Белия дом, за да подкрепи кампанията на първата дама Мишел Обама срещу затлъстяването при децата „Да се движим“, която се превърна в една от най-фрапантните политически истории на изтичащата година – най-новото бойно поле в лево-десните културни войни. За жената на президент, която винаги дотогава е била съпруга, никога не е било лесно да се спре на отличаваща се с личен почерк инициатива. Избере ли нещо тривиално, ще бъде обвинена в недостойна…

Словенец показва как се живее с едно евро на ден

Ройтерс

Възможно ли е да живееш в Централна Европа и да се храниш здравословно с бюджет от едва едно евро (1,37 долара) на ден? Словенски фармацевт успява да изпълни тази задача и сега призовава света да се поучи от неговия опит. Алеш Церин, баща на четири деца, който иска да пропагандира простичкия и умерен начин на живот, привлича вниманието към световната бедност и свръх консумацията в западните общества, установявайки, че може да успее да живее скромно, но единствено ако сам отглежда необходимите плодове и зеленчуци. „През последните два месеца харча средно 1,01 евро дневно за храна. Обаче ям ябълки от…