вино

Къде е направено вино №1 на света за 2007 г.

След дегустация на повече от 15 000 вина, журито на специализираното от вече 20 години американско списание „Уайн Спектейтър“ (Wine Spectator), избра през ноември миналата година „Льо Кло де Пап“, реколта 2005 (Le Clos des Papes 2005) от френското вино с контролирано наименование „Шатоньоф-дю-пап“ (Châteauneuf-du-pape), за най-доброто червено вино на света 2007 г. Та, Шатоньоф (Châteauneuf) всъщност е едно малко градче в Югозападна Франция, сгушено в долината на река Рона (Le Rhône). Става лятна резиденция на папите от 14 век по инициатива на папа Жан XXII. По време на неговото папство той засажда маслинови дръвчета и лози в специфичната Шатоньоф-ска…

Маргарит Тодоров: Качеството на българското вино куца

България вече няма шанс като световен фактор във винарството, казва шефът на "Домейн Бойар"

Снимка: архив на „Домейн Бойар“

Маргарит Тодоров е 60-годишен, изпълнителен директор на „Домейн Бойар интернешънъл”, фирмата най-голям производител и износител на български вина на Запад. Започнал е кариерата си като стоковед в СО „Винпром”, издига се до представител на държавното обединение в Лондон и шеф на външнотърговското дружество „Винимпекс” и има заслуги българското вино да пробие на пазара във Великобритания. След 1990 г. основава фирмата „Домейн Бойар”, която става главен износител на български вина на Запад. Гражданин е на България и Великобритания. Включен е в топ 50 най-влиятелни хора в света на виното. От средата на 90-те износът на българско вино на Запад пада катастрофално…

Жестока битка между трезвеници и алкохолици в шведския парламент

Мнозинството шведски депутати са хронични алкохолици и се нуждаят от лечение, повече от тях пият само възпитателите в детските градини и продавачите

14-те трезвеника в шведския парламент поведоха война срещу колегите си хронични алкохолици. Повечето депутати лъхат на бъчва и след един мандат се налага да се лекуват от алкохолизъм. Снимка: сум.уио.но

В края на миналата седмица в Швеция се разрази шумен скандал. Този път в центъра на вниманието се оказаха местните парламентаристи. Сформираната в шведския парламент – Риксдаг – 14-членна група отговорно заяви, че повечето от законодателите имат проблем с алкохола. При това става дума не за обикновена употреба на напитки, а за това, че повечето от шведските депутати са хронични алкохолици. Сега 14-те ентусиасти планират да прокарат закон за установяване на сух режим в Риксдага, въпреки че законодателите едва ли ще позволят да им отнемат правото на пиене.

Трезвениците, които в целия шведски парламент се оказаха 14 на брой, са…

При рафтовете с вино…

Вносни вина от Чили, Аржентина и Австралия конкурират българските по цена, с по-високо качество

Каберне Совиньон 83/84 г. на цена от 59 лв. Снимки: Нели Томова

Бутилка вино на цена от 750 лева. Тирбушон за 225. Шишенца с миризма на малини, касис за трениране на обонянието. Всичко това изглежда меко казано странно за човек, чийто представи за виното се изчерпват с това, че то може да бъде бяло или червено. Истинските познавачи обаче имат друго мнение по въпроса. В София пък отскоро се появиха места, където ценителите могат спокойно да се отдадат на страстта си, а неизкушените да вкусят от магията на виното. Едно от тези места е “Винополис” (в превод – градът на виното). “Искате вино за около 20 лева? Добре, отиваме на Чили. Хващаме…

Махмурлукът – науката още няма отговор

Какво се случва в тялото ни, когато пием прекалено много и защо повечето средства срещу махмурлук не помагат

Коледните и новогодишните тържества могат да превърнат дори скромните пиячи в пияндета. Според специалистите, за да запазят добри спомени от празниците, жените не трябва да пият повече от четири чаши, а мъжете – повече от пет. Снимка: Ройтерс

Дейвид Вандервийн разбира, че е направил грешка. Но на семейното тържество за Коледа 38-годишният нормален мъж е пресушил няколко чаши шампанско и скоч, а след това е обърнал няколко Boerenjongens – холандски меланж от уиски и стафиди. Следващата сутрин той прекарва на фотьойла си, с тежест в стомаха, главоболие и други подобни страдания. „Чувствах се, все едно в устата ми умира маймуна”, казва Вандервийн, съосновател на компанията XS Energy Drinks, намираща се в Лагуна, Калифорния. Вандервийн не е единственият, който препива по празниците. Леещият се безплатен алкохол на безкрайните купони през целия декември може да превърне умерено пийващите хора в…

Кое шампанско да изберем? Класация на e-vestnik

Всички видове шампанско, опитани в редакцията на e-vestnik.

Точно преди Нова година e-vestnik реши да си направи коледно парти, с което да бъде полезен и на читателя. 10 вида шампанско, купено от магазините в София, бяха опитани чрез т. нар. “сляпа дегустация”, оценени и подредени в класация (виж ги по-долу). 6-членният екип от журналисти, плюс главния дизайнер и компютърджия на сайта, и трима специално поканени колеги – Десислава Стоянова, зам.-главен редактор на сп. “Амика” (по-известна до неотдавна като репортерка в бТВ), Стоян Сираков, зам.-главен редактор на в. “Експрес” (и голям любител на белите вина), Гриша Атанасов, сътрудник на e-vestnik и преподавател във Факултета по журналистика на Софийския университет,…

Сашо, продавач на алкохол: Изкупиха уискито. Боговете сигурно са полудели

Покрай празниците се разглобявам от работа, разказва търговецът от пазара „Ситняково”.

Сашо отваря кутия „Джони Уокър“ – син етикет, специална резерва, лимитирана серия, на цена на дребно 2000 лв. Снимки: Нели Томова

По Коледа и Нова година се изпива почти половината от годишното производство на алкохол. Търговците твърдят, че от средата на декември до средата на януари, когато свършват именните дни, се превърта половината оборот на алкохолни напитки за годината. Продавачите презареждат през половин час, рафтовете се опразват, всеки мъкне торби с питиета. Някои наблягат на количеството и купуват евтин алкохол, но по много. Други избират лукса и пръскат по една учителска заплата (след увеличението) за бутилка отлежало уиски. „Боговете сигурно са полудели, нали го знаеш тоя филм”, смее се Сашо, който от 18 години продава алкохол на пазара „Ситняково” (в открития…

Уред за Марс познава от кое вино боли глава

От съдържанието на амини в червеното вино зависи дали пиячите ще ги боли глава. Ако бъде пуснато в масова употреба специалното устройство, то ще показва на ценителите на виното от кое да се пазят. Снимка: Георги Николов

Много хора търсят отговорите на житейските въпроси на дъното на чашата с червено вино. Други просто поглеждат там, а на другата сутрин се събуждат с тежко главоболие или сърцебиене. Това обаче може да се промени, след като бяха оповестени резултатите от изследване на Калифорнийския университет Бъркли. За да открият причините за главоболието след пиенето на червено вино, учените изследвали нивата на два органични токсина във виното, бирата и в японското оризово вино, като използвали специално устройство, разработено от НАСА. Откритието е публикувано в списание Analytical Chemistry и според него пиенето на напитки с високо съдържание на определени химикали – в…

Време за вино. От 30 лв. бутилката

Снимки: Валентина Петрова

Вино от едно лозе – Single Vineyard. Цената му е висока, но и качеството. Снимка: Валентина Петрова

Който пие домашно вино с лимонада и споделя поговорката „Няма лошо вино, има лоши мезета“ да не чете следващите редове. Те са за ценители на виното, които са се осмелявали да дадат някоя по-сериозна сума за една бутилка вино. В България вече има няколко марки вина на цени над 30 лв. бутилката. Изглежда много? Съвсем не е така. На цена между 30 и 45 лв. са няколкото елитни вина, с които България може да се похвали. Из Европа подобни вина са от 30 евро нагоре. Има и по 100 евро, могат да се цитират и още…

Емоции с една бутилка българско вино във Франция…

Кутията на скъпоценния подарък – каберне 1983 г., сертификатът към него и тапата. Снимки: авторът

Франция се слави със своето вино в цял свят. Макар и в момента да преживява известна криза под натиска на конкуренцията от Австралия, Чили, Калифорния и Южна Африка, френското вино си остава еталон за качество и изисканост. Вярно е, че голяма роля за тази медиатична стабилност играе и легендата за уникалността на френските вина, градена в продължение на столетия. Трудно е да разрушиш такъв имидж, дори с аргументи като “има и лоши френски вина“ или прекалено високите цени. Особено след като (както забелязах последният път в България) и у нас цените на античното питие растат главоломно. Нямам представа колко са…

Приносът на цигани и полицаи за аромата на българското вино

На какво мирише българското вино? Първата тъпа мисъл, която ми хрумна, докато обикалях лозята край Кортен беше – на цигани. Звучи расистко. Но не става дума за това. Работниците по лозя и винарни повечето са цигани. Няма други, заплащането е ниско. Не може и да бъде високо, защото виното се оскъпява и не може да се побере в цената, на която се купува една бутилка – и на Запад, и на Изток. Качественото грозде – каберне и мерло – се изкупува на цена около 55 ст. Прекупвачи и лозари искат да го продадат на още по-висока цена, вестници им пригласят…