вино

Уред за Марс познава от кое вино боли глава

От съдържанието на амини в червеното вино зависи дали пиячите ще ги боли глава. Ако бъде пуснато в масова употреба специалното устройство, то ще показва на ценителите на виното от кое да се пазят. Снимка: Георги Николов

Много хора търсят отговорите на житейските въпроси на дъното на чашата с червено вино. Други просто поглеждат там, а на другата сутрин се събуждат с тежко главоболие или сърцебиене. Това обаче може да се промени, след като бяха оповестени резултатите от изследване на Калифорнийския университет Бъркли. За да открият причините за главоболието след пиенето на червено вино, учените изследвали нивата на два органични токсина във виното, бирата и в японското оризово вино, като използвали специално устройство, разработено от НАСА. Откритието е публикувано в списание Analytical Chemistry и според него пиенето на напитки с високо съдържание на определени химикали – в…

Време за вино. От 30 лв. бутилката

Снимки: Валентина Петрова

Вино от едно лозе – Single Vineyard. Цената му е висока, но и качеството. Снимка: Валентина Петрова

Който пие домашно вино с лимонада и споделя поговорката „Няма лошо вино, има лоши мезета“ да не чете следващите редове. Те са за ценители на виното, които са се осмелявали да дадат някоя по-сериозна сума за една бутилка вино. В България вече има няколко марки вина на цени над 30 лв. бутилката. Изглежда много? Съвсем не е така. На цена между 30 и 45 лв. са няколкото елитни вина, с които България може да се похвали. Из Европа подобни вина са от 30 евро нагоре. Има и по 100 евро, могат да се цитират и още…

Емоции с една бутилка българско вино във Франция…

Кутията на скъпоценния подарък – каберне 1983 г., сертификатът към него и тапата. Снимки: авторът

Франция се слави със своето вино в цял свят. Макар и в момента да преживява известна криза под натиска на конкуренцията от Австралия, Чили, Калифорния и Южна Африка, френското вино си остава еталон за качество и изисканост. Вярно е, че голяма роля за тази медиатична стабилност играе и легендата за уникалността на френските вина, градена в продължение на столетия. Трудно е да разрушиш такъв имидж, дори с аргументи като “има и лоши френски вина“ или прекалено високите цени. Особено след като (както забелязах последният път в България) и у нас цените на античното питие растат главоломно. Нямам представа колко са…

Приносът на цигани и полицаи за аромата на българското вино

На какво мирише българското вино? Първата тъпа мисъл, която ми хрумна, докато обикалях лозята край Кортен беше – на цигани. Звучи расистко. Но не става дума за това. Работниците по лозя и винарни повечето са цигани. Няма други, заплащането е ниско. Не може и да бъде високо, защото виното се оскъпява и не може да се побере в цената, на която се купува една бутилка – и на Запад, и на Изток. Качественото грозде – каберне и мерло – се изкупува на цена около 55 ст. Прекупвачи и лозари искат да го продадат на още по-висока цена, вестници им пригласят…