Винарите от Южна Африка в търсене на качество и престиж
Франс прес
Насочил поглед към имота си от 50 хектара (124 акра) в долина, сгушена в подножието на планината Хелдерберг, винопроизводителят Кен Форестър сияе от гордост с постиженията си в бизнеса вече над 20 години. „Не сме имали лоша година, растежът е последователен“, хвали се Форестър от винения регион Стеленбош, северно от Кейптаун. Само че като много южноафрикански собственици на лозя, той е напрегнат за бъдещето на сектора, изправен пред ценови натиск и в много случаи и неустойчива възвръщаемост на инвестициите. „Погледнете тази влажност, перфектна е, готово е да бъде обрано“, казва Форестър, погалвайки грозд от шенин блан (стар бял…